永辉“爆改”初见成效，如何维持调改成果？|永辉_新浪财经

作者：沈阳

编辑：周雪松

制图：乔寒云

11月26日，永辉超市官网发布消息称，作为东北首个“学习胖东来”的自主调改店，永辉沈阳沈北吾悦广场店开业3天迎来了超15万人次，结算客流45704人次，日均客流15234人次，同比增长3.63倍；销售额达593.5万元，日均销售额接近200万元，业绩同比增长5.4倍。

近半年来，永辉在胖东来的帮扶下对全国十多家超市进行了调改并重新营业，永辉官方表示，今年春节前调改店总数量预计会达到40—50家。

近三年来，永辉超市接连亏损，走上“爆改”之路的永辉该如何维持住调改后的成果？

01 永辉营收下滑是何原因？

永辉发布的2024年第三季度财报数据显示，今年前三季度，永辉超市实现营业收入545.49亿元，同比减少12.14%；前三季度归母净亏损为0.78亿元，扣非后归母净亏损为6.62亿元，较上年同期分别下降1.30亿元、2.87亿元。

其中，今年第三季度永辉营收167.7亿元，同比下降16.4%；归母净亏损为3.53亿元，扣非后归母净亏损为6.92亿元，较上年同期分别下降0.32亿元、2.17亿元。

营收下滑的同时，永辉关店的数量正在增加。此前，永辉超市在其2023年年报中曾表示已经在全国发展超1000家连锁超市，而从永辉超市官网来看，截至今年11月26日，永辉在全国29个省份已开业门店数量为797家，而在两个月前的9月25日，永辉在全国的门店数量还是838家，这也意味着近两个月永辉已经关闭了41家店，今年以来已经关闭了至少203家店。

对于三季度营收的下滑，永辉在财报中给出的原因是：一方面零售行业竞争激烈，部分消费者消费习惯的改变以及消费者对购物体验、商品品质等要求更高，公司客流、客单均出现一定程度下滑；另一方面，公司主动进行门店优化调改，在对潜力门店进行关店改造的同时淘汰关闭了部分尾部门店，以上两方面因素共同影响使得公司同店销售及门店数量均有所下滑。

实际上，从2021年至2023年，永辉超市接连三年亏损，2021年归母净亏损39.44亿元，2022年归母净亏损27.63亿元，2023年，公司实现营业总收入786.42亿元，同比下降12.71%；归母净利润亏损13.29亿元，扣非净利润亏损19.76亿元。

“除了上述原因之外，线上电商的崛起也对线下商超造成了冲击，消费者的购物渠道增多，分流了部分客源。”中国商业经济学会副会长、华德榜创始人宋向清在接受中国经济时报·中时财经采访时谈道。

02 调改成果如何维持？

宋向清表示，当前，年轻人已经成为零售市场的主力消费群体，其消费习惯更加注重购物的便捷性和时效性，同时其消费要求高，对购物体验、商品品质等要求更高，若永辉超市不能满足消费者的期望，就容易导致顾客流失，进而影响营收。

实际上，为了留住顾客、提高营收，永辉已经迈出了改革的步伐，向它口中的“优秀同行”进行学习。自今年6月起，胖东来正式开始对永辉超市进行“爆改”，作为被调改的首家店，永辉超市郑州信万广场店开业首日销售额就达到了188万元，是调改之前的13.9倍，当日客流量超1.2万人，是之前的5倍。

截至11月25日，永辉全国已开业17家调改门店，其营业额和客流量都得到了显著增长。不过，在胖东来的帮扶结束之后，永辉该如何维持住调改后的成果？

对于这个问题，中国连锁经营协会客座顾问、零售电商行业专家庄帅在接受中国经济时报·中时财经采访时表示：“胖东来的帮扶只是一个简短的过程，永辉还是要自己进行改变。首先要改进供应链体系，对已经卖了十几年的老品牌、老商品进行更新；其次要改善店内的经营环境，保持干净、整洁，让消费者得到良好的购物体验；此外永辉要加大投入去研发自有品牌，做出差异化。”

据了解，自2018年12月22日开始，永辉超市正式推出自有品牌“永辉优选”，截至2024年9月30日，自有品牌营收14.99亿元，占比2.75%，合计279支，其中生鲜84支，食用品195支。

宋向清向中国经济时报·中时财经表示，永辉转型升级、提升竞争力的主要着力点建议放在优化商品与供应链结构上，要依据市场需求和消费趋势，淘汰滞销、低质商品，合理规划商品品类与SKU，优化采购、仓储、物流等环节，提高供应链效率与灵活性。

03 “永辉们”要增强不可替代性

从上市超市企业的财报数据来看，多家超市都在面临营收下滑的情况，大润发母公司高鑫零售发布的截至2024年9月30日6个月未经审核的中期业绩显示，高鑫零售集团共实现营收347.08亿，同比下降2.96%。

此外，据家家悦三季报，其三季度实现营收47.65亿元，同比下降0.49%，归母净利润1831.04万元，同比下降33.71%。

近年来，线上零售快速发展，有观点称线下零售或被线上取代，对于这一观点，庄帅则表示：“线下不可能会被线上取代，线下购物的体验感和乐趣是不可替代的。”

消费者小芳向中国经济时报·中时财经表示，自己经常在周末去线下超市购物，比起线上，她更喜欢线下购物的体验感，她表示：“线下一定会活过来的。”

前瞻产业研究院数据显示，2021年我国超市及大卖场行业规模为3.09万亿元，2022年超市行业销售规模在3.15万亿元左右，预计到2028年，中国超市行业市场规模将以2%的年复合增长率稳步增长至3.55万亿元。长期来看，超市行业仍有较大增长空间。

谈及零售行业的转型升级，宋向清认为，以往零售企业竞争优势多体现在价格、地理位置等方面，胖东来模式使服务、购物环境、商品品质等成为新的竞争焦点。企业需重新审视和塑造自身竞争优势，在这些方面加大投入和创新，以适应新的竞争格局。

庄帅向中国经济时报·中时财经表示，好的价格、好的体验是零售业永远不变的趋势，消费者追求的是高性价比和创新的商品，当前永辉等企业想要拉动增长，需要增强自己的不可替代性，在供应链、服务、组织架构、企业文化上都需要进行变革。

（转自：中时财经）