喜欢吃猪肉的市民可以少花点儿钱了。新黄河记者10月31日从山东省畜牧总站和农业农村部获悉，受需求端消费减弱等因素影响，山东猪肉价格连续7周环比下降。上周猪肉均价为30.47元/公斤，环比降低1.46%。牛肉环比上周价格持平，受季节性影响，羊肉价格环比升高0.54%。鸡蛋价格方面，再次升至“10元”区间，全省均价为10.09元/公斤，同比升高6.21%，环比回升4.56%。
从消费端来看，十一过后，短期内猪肉消费无明显提振，对猪肉价格形成压制。据监测，上周全省26家猪肉市场交易量略有回落，同比升高5.25%，环比回落2.31%；12家生猪屠宰企业库存环比增加2.95%。市场猪肉需求有所回落，猪肉价格持续承压走低。
牛羊肉方面，数据显示，上周全省牛肉均价为57.70元/公斤，同比降低23.02%，环比持平；羊肉均价72.32元/公斤，同比降低9.70%，环比升高0.54%。后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
吃猪肉便宜了，蛋价却继续上涨。数据显示，上周，全省鸡蛋价格继续上涨，小幅回升，再次升至“10元”区间。全省鸡蛋销售平均价格为10.09元/公斤，同比升高6.21%，环比回升4.56%。
新黄河记者10月31日走访多家社区鸡蛋专卖店发现，鸡蛋零售价较前一周明显上调，基本保持在5.6元/斤，较之前段时间接近5元左右的售价明显看涨。店主们普遍表示，近期批发价格持续上涨，鸡蛋质量普遍较高，但受价格因素影响，销量较之国庆期间明显下滑。
山东省畜牧总站方面认为，当前正值季节性消费淡季，加之蔬菜价格回落，猪肉价格持续疲软，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。鸡蛋基本面呈现供强需弱的情形，终端市场走货整体一般。11月当下游开始进行元旦备货时，预计需求增加将再次对蛋价形成支撑；而同时蛋鸡存栏依然高位，鸡蛋产能提升将削弱蛋价上涨幅度，且春节后市场需求再度转弱，蛋价将继续下行，四季度蛋价或呈现“下跌—上涨—下跌”走势。
菜价方面，10月31日，新黄河记者在济南匡山农产品综合批发市场采访了解到，受省内本地蔬菜大量上市等因素影响，济南菜价连续四周环比下降。在统的15种蔬菜均价2.38元/斤，仅有3种蔬菜价格上涨，整体较上周均价环比下降4.4%，白菜、菜椒和平菇降幅最大。该市场相关负责人王先生表示，目前市场上大约六成以上是本地菜，按照往年经验，随着外地菜尾货清场，11月中旬左右，蔬菜均价将降至2.1元/斤左右，未来还有降价空间。
（新黄河客户端记者苏冉）
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