茶饮店也“熬夜” 你在凌晨点过单吗

　　三湘都市报10月17日讯  “周末和朋友一起玩下游戏，找点东西喝，没想到还有凌晨4时还营业的奶茶店，和我们一起‘熬夜’了。”10月14日凌晨，长沙大学生小余难得找出时间，在一杯霸王茶姬的“助攻”下，和朋友尽情线上“厮杀”。

　　10月16日，记者注意到，在长沙，霸王茶姬、喜茶、书亦烧仙草、茶百道、柠季、爷爷不泡茶、蜜雪冰城等数家茶饮品牌已经调整营业时间，不仅营业至凌晨，有些甚至已经转向24小时不打烊。

　　24小时营业门店出现在核心商圈地段

　　“你们店24小时营业吗？我现在直接小程序点单就会送吗？”14日凌晨，为了避免点错单，小余致电霸王茶姬湖南长沙解放西路店。

　　“对，直接点单就可以送，只是因为下雨，配送可能没那么快。”店内员工向小余解释道。

　　而就在小余之前，14日0时许，还在加班的朱女士想给自己点个奶茶，发现点单小程序上显示该店还有20杯饮品正在制作中。

　　10月16日，三湘都市报记者了解到，为了满足茶友在不同场景下的“会友”需求，霸王茶姬从2023年开始在湖南地区设置营业至凌晨的夜宵门店。2024年7月，该品牌24小时门店分别在湘潭天虹商场、长沙解放西路商圈出现。

　　部分品牌不打烊门店仍在实验阶段

　　据不完全统计，目前，全国至少有20家茶咖品牌涉足24小时经营，门店总数达数百家。从选址看，大部分品牌将24小时门店放在了长沙、广州、深圳这些偏向南方且夜经济较为发达的城市，且绝大部分的门店位于商业区附近。

　　三湘都市报记者注意到，在长沙，除了以“凌晨还堵车”而著名的解放西路拥有“24小时不打烊”的奶茶店，喜茶、书亦烧仙草、蜜雪冰城、柠季等茶饮品牌在乐和城、望城时代倾城、中天国际、湘江世纪城等地段附近设置24小时营业门店或夜宵门店。

　　喜茶相关负责人表示，目前，该品牌在长沙五一商圈乐和城开设了一家24小时门店，“还处于实验阶段”。

　　商家：行业饱和，大多数不考虑通宵营业

　　柠季手打柠檬茶湘江世纪城店周围有数个小区，店内未设固定堂食座位，消费者主要为外带和外卖点单，营业时间为上午10时30分至次日凌晨1时40分。临近午夜，三湘都市报记者在停留10分钟时间里，发现未有顾客和外卖员进该店。

　　一位柠季的加盟商透露，夜间的客流量与订单量如果不能够支撑实现24小时的价值与效益，延长营业时间就等于亏钱。

　　“部分品牌调整门店为24小时营业，可能还是出于品牌推广考虑。”经营柠檬茶店的罗先生认为，尤其近两年茶饮行业饱和，员工成本增高，大多数门店一般还是不会考虑通宵营业。

　　■文/视频 全媒体记者 叶竹 通讯员 徐榕璐

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