黑格咨询徐伟丨酒业新趋势与智业新空间|优美_新浪财经

2024年7月28日，在黑格咨询集团11周年庆典会议上，黑格咨询集团董事长、CCTV大国品牌战略顾问、著名品牌营销专家，徐伟做《酒业新趋势与智业新空间》的主题演讲中，并发布智慧酒庄新书。

他对年会主题“长风破浪逆流而上”做出解释：时代变了，赛道变了，行业重回大众酒时代，大众酒业务重新被重视。黑格咨询今年咨询业务迎来爆发式增长。

第一，在对中国酒业新趋势研判中，徐伟说道：站在今天看昨天，没有什么新趋势。这些趋势之前在业内都讲过：

一是从香型角度看，三个流派+三类人群各有不同。浓香稳中降，消费基数大，抗风险能力强，总体六千亿盘子还占半壁江山；酱香小确定，酱酒的渠道型降温并不影响小众的消费群体扩容；清香大趋势，清香的长周期大趋势在大众消费。

现在我要说的，就是不要在讲战略了，取经一路向西不用说都知道，但难的是怎么打赢九九八十一难。

高端化不是一蹴而就的，每个高端化成功的品牌都坚持做了至少20年；年轻化不是主流，但是个方向；可以拥抱年轻人，但短时间内不会见效；大众化的发展迎来一个新节点，如今大众化高速扩容的上半场已经过了。

二是从酒厂角度看，三种模式+三种活法。区域小而美，围绕小区域做深度市场持续经营；省区专而精，只有专而精才能搞出深度规模；全国特优美，一二线名酒基本都以特优美为主。

三是从市场角度看，两缩+两少+两降。两缩是行业总量收缩，人均量收缩，它决定了广泛的业绩增长难度系数增加，同时驱动大中小企业稳盘增量的咨询需求释放；两少是适龄人减少，婚寿宴减少，它决定了新生品牌培育的难度系数增加，同时也决定了传统渠道的效率在大幅降低；两降是消费力降，场景力降，它决定了大众价位竞争的难度系数增加。同时也决定了大众市场企业咨询需求会进一步增加。

第二，在客户需求新世界变化中，徐伟讲道：服务最终目的，紧盯核心需求。从四个关键词来说，就是变化、进化、活化、深化。

一是变化。目前的趋势是经济低迷、消费收窄、经营困难，企业在战略上可能会目标模糊、定力不足、存在短期行为。战术上希望能快速见效，如果不行则能及时止损，并且还存在过往迷恋的路径依赖。企业的路径依赖就像小孩子贪玩一样。

二是进化。在此形式变化下，咨询服务如何进化？

一是作业理念进化：强情绪价值、强落地价值、强战略价值；

二是作业方法进化：行动数字化、作业工具化、方案可视化；

三是作业工具进化：黑格方法论、营销日历化、品牌年历化。

三是活化。黑格咨询就是要帮助企业做困难而正确的事，做最具影响力的咨询公司。并提出：

战略不能只提供方向：战略目标确定更重要的是活化战术动作分解；

品牌不能只提供定位：定位确定了更重要的是高效率的活化传播。

产品不能只提供设计：设计产品是开始，更重要的是产品体验的活化；

战术不能只提供方案：更重要的是把日常业务工作热火朝天的活化；

团队不能只提供培训：帮助企业实现组织动能活跃大于培训本身。