摆摊故事，是最真实的人间烟火|生活_新浪财经

来源：韶关日报

　　不知从什么时候起，从北上广到小县城，路边摆摊的人们越来越多换上了年轻的面孔。过去摆摊，许是生活所迫，大多数人都追求“体面”的工作，而摆摊往往带着些许难以言说的窘迫色彩；如今摆摊却成了一种时尚、一种生活态度，不少年轻人在追求自由与理想的同时，也想通过摆摊挖掘出更多人生的可能和潜在价值。车尾箱、小推车、折叠桌就是摆摊青年释放创意的空间，他们用独有的创意、特色和风格，带起了“花式”摆摊的风潮，为地摊经济提供更多的选择和可能，不难发现，相较于摆摊“老江湖”，年轻人更懂得“花式摆摊”的“流量密码”，也让城市多了喧嚣的“烟火气”和“市井气”。

　　历经365天，武江区孟洲坝夜市从0到承载了243个摊位，这里的摊位熙熙攘攘，犹如闪烁的繁星，点亮着夜市的夜晚，而摊位背后的人们有着不同的摆摊故事，不同的人生是最真实的人间烟火。

　　“我不是摆摊，是守摊”

　　8月的夜市热闹非凡。傍晚6时许，虽然是刚出摊，但邓世豪（阿豪）的摊位前已经围了不少饥肠辘辘的食客。“在孟洲坝摆摊有一年了，回头客有很多，大家都说我家的食材新鲜味道也好。”摊位中，阿豪熟练地勺起各色海鲜，逐一装盘后送到顾客手中。

　　邓世豪是一名90后摊主。他和妻子经营的摊位名叫“小富婆的摊”，主打捞汁小海鲜和暴打柠檬茶等食品。“其实我很早就出来创业了，之前在韶大旁边开餐饮小吃店铺，但是因为疫情的原因，生意越来越难做，一度是亏本状态，最难的时候甚至负债20多万元……”为了寻求出路，邓世豪和妻子商量后，在2022年7月最终决定把店铺关了。没过多久他从朋友的口中听说孟洲坝可以摆摊，“当时就动了心思，在自己汽车的后备箱搞起摊位。”正如他们摊位的标语：“制作甜蜜贩卖美好”，摊位的名称也是源于对年幼女儿的一个美好祝愿。带着这份希冀，阿豪的摆摊之路开始了。

　　每天早晨8时许，阿豪就到市场采买海鲜产品及所需配料，到家后花上1个半小时清洗处理食材、调配秘制捞汁，再把腌制后的海鲜放入冰箱冻上2个小时。在备料工作完成后，傍晚17时许阿豪就载上产品和桌椅驶向孟洲坝出摊。“去年在孟洲坝摆摊要自己占位置，去晚了好位置可就没啦。”

　　随着武江区委、区政府在孟洲坝夜市的管理力度和配套设施不断升级，孟洲坝夜市也逐渐被人们所熟知，摆摊的人们渐渐多了起来，他们中有像阿豪一样为了生计寻求出路的摊主，也有不少想要体验生活的人们，然而真正尝试起来，多数摊主却迈不过“新手”门槛。看着身边的摊主来来往往，能长期坚持下来的人却不多，客流的不稳定也让部分摊主打起了退堂鼓。“我们不是摆摊，更多时候是守摊。”阿豪坦言，摊位生意并不稳定，更多时候他们能做的只有守着摊位，不断地吆喝招揽客人，伴着晚霞出摊，直到凌晨1点多披着星光才收摊回家，用日复一日的坚守挣着辛苦钱。对于新人摆摊他给出了建议：“做什么事都要坚持，有时候可以多听听建议，不要盲目。”

　　2022年年底，因为疫情和天气的双重影响，夜市摊主们的生意遇到“双重寒冬”。步入冬季，天气寒冷，茶饮也“遇冷”，夜晚9时许的孟洲坝夜市没了往日的热闹，“那时候真的很冷，能不能撑过冬天我心里也没谱。”阿豪守在摊位摩擦着双手取暖，开始考虑是否要转行。幸运的是，阿豪遇到了他的“贵人”，在隔壁摆摊的化州牛杂摊主李大哥在知晓他的难处之后，无偿提供烤猪蹄的技术和烹饪器材。“摆摊除了赚钱还收获了一个真心帮你的好大哥，我真的非常感激他。”阿豪的摆摊之路得以继续，为了家人他也咬紧牙关选择继续。“我清楚地记得今年年初，武江区委张书记只身一人来到孟洲坝夜市，和摊主们聊天，他还是很牵挂我们，感觉为我们注入了一份信心和暖心。”阿豪更加坚定了自己在孟洲坝夜市摆摊创业的选择和初心。静守寒冬，翘盼春来。2023年5月1日，孟洲坝夜市2.0plus火热启动，以全新的场景布置、更完备的功能设施、更多样的商铺摊位再度惊艳市民群众，全方位满足市民群众消费和游玩需要；8月5日孟洲坝夜市一周年嘉年华活动开幕，数万市民尽情享受夜市文旅狂欢盛宴，共祝孟洲坝夜市一周岁生日。孟洲坝夜市越来越热闹，客流也越来越多，阿豪的生意也守得云开见月明。“作为从孟洲坝夜市1.0就开始摆摊的老摊主，和夜市一块走到现在，看着它越来越好，我真的很激动。”夜市升级后，阿豪第一时间租下了靠近舞台边的新型格子商铺，给自己摊位也升了个级。一旦夜市搞活动，阿豪便会忙活到晚饭都顾不上吃。“准确来说是舍不得停下吃饭，现在还请了3个零工帮忙，如今日营业额一般在3000元左右，比去年翻了3倍。”阿豪开心地说道。通过摆摊，阿豪不仅还清了债务，还置换了一台配置更好的车，“不是说赚了多少，是因为孟洲坝夜市给了我生活的底气。”

　　“感谢武江区委、区政府提供了孟洲坝夜市这么好的平台，从车尾箱到摊位、从无到有，真心感谢。祝愿夜市越来越好。”这是阿豪常挂口中的话语，也是他对未来的期许。

　　把爱好变成事业去做

　　“画好了给我看看你们的专属娃娃。”笑着和顾客聊天的女摊主叫朱秀芳（芳芳），1998年出生的她经营的摊位是“小橘子家石膏娃娃”。甜美的笑容和满桌子可爱的石膏娃娃吸引了不少顾客驻足，和阿豪一样，芳芳也是孟洲坝夜市的“老摊主”了。

　　2022年8月1日是芳芳摆摊故事的开始。“当时我正处于失业状态，刚好在抖音上看到孟洲坝夜市很火，就想尝试一下创业。”说干就干，得到家人的支持，家在马坝的芳芳开着小车，带上5张折叠桌椅就直奔夜市。和做食品、饮品的其他摊主不同，芳芳选择了石膏娃娃这个与众不同的产品，“因为我个人挺喜欢涂涂画画的，想试着把爱好变成事业去做。”

　　摆摊第一天，芳芳既兴奋又有点紧张，不知道怎么去揽客。幸运的是摆摊半小时左右，她迎来了第一个小客人，“是妈妈带着小女孩，我记得她挑选了一个小猫造型的石膏娃娃，看着他们的笑容我也觉得很开心，后面没过多久还下雨，第一天就只能匆匆收摊了。”芳芳回忆道，摆摊一年来，风吹日晒雨淋是常态，但是摆摊的时候，能和客人一边画画、一边聊天让她甘之如饴。

　　从5张桌椅到10张，从流动摆摊到固定铺面，从一两个顾客到拥有许多老顾客，让芳芳觉得再苦再累都值得。“一开始摆摊客流量很少，让我产生了放弃的想法，但是慢慢还是坚持了下来，现在生意也渐渐好了，虽然很累也很辛苦，但还是收获了很多，感谢孟洲坝这么好的平台。”

　　孟洲坝夜市需要时间发展，人生也需要时间沉淀。摆摊不是“摆烂”，是生活的尝试，也是为了生存的拼搏，有人慕名来到孟洲坝夜市开启了创业之路；也有人从孟洲坝夜市摊位“走出去”，开起了实体店铺。孟洲坝夜市蕴藏着无限可能，这里的故事每时每刻都在发生，这大概就是夜市的迷人之处。　

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