春节必打卡!穿越“繁花”,品尝“汪小姐”的最爱

春节必打卡!穿越“繁花”,品尝“汪小姐”的最爱
2025年01月30日 09:03 媒体滚动

转自:上观新闻

据说,北京东路27号有一家老字号餐馆,长期“霸占”网络各大美食榜,被誉为外滩边上的“上海美食名片”,又因数年前电视剧《繁花》剧组在此处取过景而着实“火”了一把——那就是“寄畅興”。

步入“寄畅興”,满墙的《繁花》海报随即映入眼帘,店内装潢让人感受到一种怀旧、海派的“繁华”,听着音响里慵懒的评弹,顿时有种置身于影视剧内的穿越感。

“汪小姐心里有个位置属于排骨年糕”——《繁花》电视剧拍摄地就在餐馆楼上——汪小姐上班的外滩27号,出门就是外滩观景台。“上楼上班,下楼吃排骨年糕,不得不说,汪小姐的生活很‘滋润’!”一位顾客打趣地说。

为电视剧慕名而来的客人都会点上一份排骨年糕,但排骨年糕并非这里的唯一招牌。“百年蟹黄面”“花雕熟醉虾”等几乎是每桌必点的菜品。瞧,这一碗金灿灿的肉眼可见的大块蟹黄看起来十分诱人食欲,把它均匀地浸入拌面的每一丝纹理,浓稠的酱汁散发着满满的蟹香;如果不想吃面,捞饭也是不错的选择,为香软的米饭盖上“金色棉被”,蟹粉的细腻与鲍鱼的弹牙相得益彰。而“花雕熟醉虾”则是选用新鲜、个头适中的大虾,同多种特制香料一起卤制,熟醉之后,虾的外表红亮通透,虾肉在酒香中不仅口感脆弹,鲜美的汤汁也令人有些许迷醉……

据介绍,“寄畅興”之名源于江苏寄畅园,寄畅园是“江南四大名园”之一。而“寄畅”二字取自王羲之《答许询诗其一》中的诗句“取欢仁智乐,寄畅山水阴”;“興”字则是苏州老字号面馆的常用字。“寄畅興”里寄托着苏帮老一辈手艺人的匠心精髓,既是舌尖上的园林,也是筷子头上挑起的江南,将老上海的味道与诗意古韵完美结合。

还等什么?快趁着春节假期,去外滩赴一场美味之旅,沉浸式感受《繁花》里的老上海风情吧!

记者 / 张雯婧

编辑 / 孙冲

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