美食厨房丨百叶结红烧肉

美食厨房丨百叶结红烧肉
2025年01月26日 08:02 媒体滚动

转自:上观新闻

今天小嘉来教大家做一道

老上海的过年美食

食材:五花肉600克、薄百叶2张、食用油20克、冰糖20克、料酒10克、老抽5克、生抽10克、姜2片、葱数根、蒜5瓣、盐糖适量、蒜叶适量

1.百叶打好结,五花肉切块焯水。

2.锅中放少量油加冰糖炒糖色,倒入焯水后沥干水的五花肉,翻炒均匀。

3.加蒜瓣、葱、姜;倒点老抽、生抽,倒入热水没过肉,小火煮半小时。

4.加入百叶结,小火20分钟再转10分钟中大火收汁。

5.出锅之前撒葱、蒜叶,盛出。

一起试着做做看吧~

通讯员:褚嘉蓉

编辑:黄骊越

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百叶结 五花肉 红烧肉 厨房

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