乳腺癌患者饮食宜与忌

转自：嘉兴日报

　　■于佳叶

　　很多乳腺癌患者会问什么能吃？什么不能吃？怎么吃有利于身体的恢复？其实，乳腺癌患者有一个基本的饮食原则：营养均衡，饮食多元化。

　　宜食清单

　　优质蛋白：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等都是优质蛋白的来源，容易消化吸收，可以促进组织修复和免疫功能的恢复。

　　新鲜蔬菜水果：西兰花、胡萝卜、橙子、猕猴桃等富含各种维生素和水分，有助于保持大便通畅，提供抗氧化物质，增加免疫力。

　　全谷物食物：燕麦、糙米等，富含膳食纤维、B族维生素，有助于维持血糖稳定，改善肠道功能。

　　菌菇类食物：香菇、木耳等含有多糖类物质，有助于辅助调节免疫功能。

　　忌口要点

　　动物雌激素：

　　乳腺癌的发生和体内雌激素水平是很有关系的，因此长时间大量的摄入动物雌激素含量比较高的食物，会增加乳腺癌的发病风险。

　　像动物雌激素含量较高的蜂王浆、雪蛤、胎盘等是需要严格禁忌的。而对于大豆这些含植物雌激素比较丰富的食物，可以吃。因为植物雌激素对于人体的雌激素水平是双向调节的，它甚至可以降低乳腺癌的发生率，因此可以放心地摄入植物雌激素。

　　西柚：

　　对于正在服用靶向药的乳腺癌患者，应避免食用西柚，因为西柚中有一种物质叫呋喃香豆素，这种物质会影响肝脏对靶向药物的代谢，从而引起严重的副作用。

　　烟酒：

　　烟酒都是已知的致癌物质，过度的吸烟和饮酒都会增加乳腺癌的发病，因此，乳腺癌患者应戒烟忌酒。

　　高糖高脂食物：

　　高糖高脂肪食物的摄入容易导致肥胖，影响体内激素水平，会对乳腺癌患者康复和预防复发产生不利因素。

　　辛辣和油腻：

　　一般辛辣油腻的食物容易上火，尤其是对在化疗期间，胃肠功能异常时，如腹泻、呕吐等，化疗副作用会进一步加重。

　　腌制食物和加工肉制品：

　　腌制食物在腌制过程中会生成亚硝酸盐，而加工肉制品中可能含有亚硝酸盐等防腐剂，长期摄入此类食物，会增加患癌的风险，对于乳腺癌患者的恢复过程构成严重威胁。

　　合理饮食和适当忌口是乳腺癌患者康复进程和生活质量的关键，这不仅需要患者自身的重视和坚持，也需要家属的监督和支持。

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