安徽省巢湖市散兵市场监管所开展养老机构食堂专项检查行动

安徽省巢湖市散兵市场监管所开展养老机构食堂专项检查行动
2025年01月14日 14:10 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 为强化养老机构食品安全监管,保障老年人饮食健康,近日,安徽省巢湖市散兵市场监管所对辖区内养老机构食堂展开全面检查。此次检查旨在排查食品安全隐患,提升养老机构食堂服务水平,确保老年人吃得安全、吃得放心。

检查内容,全面覆盖。执法人员对养老机构食堂的环境卫生、食品原材料采购与储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品加工制作过程等方面进行了细致检查。重点查看了食品留样制度是否落实到位,留样记录是否完整规范,要求留样食品必须在专用留样冰箱内冷藏保存,并保留足够的留样量和时间,以备追溯检验。

规范操作,严格把关。在检查过程中,执法人员发现部分食堂存在食品储存分区不明确、加工操作流程不够规范等问题。针对这些问题,执法人员现场提出整改意见,要求相关负责人立即整改,并对从业人员进行了食品安全知识培训,强调严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工制作的重要性,杜绝交叉污染,确保食品安全。

整改复查,保障长效。散兵所将持续关注养老机构食堂的整改情况,安排专人进行复查,确保问题得到彻底解决。同时,建立长效监管机制,定期对养老机构食堂进行检查,加强与养老机构的沟通联系,督促其落实食品安全主体责任,不断提升食品安全管理水平,为老年人营造安全、健康的饮食环境。

截至目前,散兵市场监管所共出动执法人员9人次,检查养老机构食堂3家次。下一步,散兵市场监管所将继续加大监管力度,守护好养老机构的“舌尖上的安全”,让老人们安享幸福晚年。(段悦)

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