四川在线记者 华小峰
进入2025年，离农历新年的日子也不远了。1月4日，四川在线记者探访了成都市新开寺街，那是成都有名的腊肉、香肠一条街。在现场，王大爷腊肉、田婆婆腊肉、何嬢嬢腊肉铺前都围满了消费者。
在成都新开寺街所见灌制香肠的场景。
市民在成都新开寺街选购腊肉、香肠。
成都新开寺街是有名的腊肉、香肠街。
成都新开寺街王大爷腊肉店的午饭时间，王大爷（左一）说吃完饭了还要发一批酱肉到外地。记者看到，“小马哥”腊肉店前，堆满了待发的腊肉、香肠包裹，“小马哥”告诉记者，元旦后外地订单很多，每天都要发1000多斤腊肉制品，远的有新加坡、加拿大。在田婆婆腊肉点，她的儿媳对记者说，去年底制的香肠、腊肉都卖得差不多了，元旦后田婆婆又回去赶制。
在成都新开寺街“小马哥”腊肉店内，几台大功率风扇正开足马力，让香肠、腊肉快速风干的。
成都新开寺街“小马哥”腊肉店前，店员正忙着包装发往外地的香肠、腊肉。
在成都锦里西路，记者找到网上标榜“最豪阳台”的主人陈姐，她正在为香肠调味，“现在赶快再制一批香肠，到过年前，还能卖出去。”她告诉记者，好吃的秘诀是自调的香料，这是受顾客欢迎的关键，“新疆的客人去年从我家买了回去，刚才又电话让快递50斤香肠。”
成都锦里西路临街楼外阳台上挂满腊肉、香肠，这就是网上号称“最豪阳台”，腊肉、香肠挂了有1000斤。
“最豪阳台”的主人正在为顾客取香肠，其实她也是卖水果的。
在宽窄巷旁边的益民菜市场，市场经营户雷大姐告诉记者，因地处旅游点，来市场逛的游客也多，很多游客除了逛宽巷子，抽空逛菜市场也成了外地游客在成都打卡的方式。“游客购买腊肉后一般都会加微信，以方便回购。”
位于宽窄巷子旁边的益民菜市场内，挂满的香肠、腊肉很是壮观。
宽窄巷子旁边的益民菜市场内，经营户雷大姐正为顾客订购的香肠做包装。
“八二干海椒抄手”的创始人李姐，最早端给消费者的是腊肉、香肠，而非一碗好吃的抄手。
成都的老字号耀华糕点名声在外，迎新年推出的年货大礼包内有酱肉、香肠。耀华糕点大厨卢沛洪告诉记者，光制作酱肉就有12道工序，香肠是用黑水县黑猪肉灌制的，“都是满山跑长大的黑猪，食材好，味道自然就不用说了。”
成都的冬日暖阳下，当你穿行于市内的小街、小巷，悬挂晾晒的腊肉制品都会不经意间撞入你的视野，那是最具成都烟火气的场景，更是年的味道。
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