山东：让“小餐桌”撬动文旅大消费|山东省_新浪财经

转自：经济日报新闻客户端

　　最近，山东省“四个一百”评选活动成果展示汇报会在济南市举行。会上公布了“四个一百”（“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”）名单、发布三幅美食地图和美食旅游线路，认定一批经典鲁菜示范店。

　　“小餐桌能撬动大消费。‘四个一百’是山东有史以来餐饮行业极具代表性的一次评选活动，具有很强的广泛性、规范性、严谨性。”山东省委原副秘书长、山东省旅促会会长杜文彬介绍，“前期，我们推荐了480道经典鲁菜、321名鲁菜名厨、687道网红小吃、172条美食街区，最终的评选结果具有代表性、权威性与推广应用价值，将有效激发‘文旅+美食’消费活力。”

　　为贯彻落实山东省委、省政府《山东省旅游服务质量提升行动实施方案（2024—2026年）》，山东省精品旅游促进会于去年8月29日牵头举办了“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”评选活动，历经五个多月时间，评选出了山东各市最具权威性、代表性、影响力的“四个一百”。

　　“餐饮消费作为文旅消费的重要组成部分，在旅游六大要素中位居榜首。鲁菜产业关联性强、带动性大，能够直接拉动餐饮业、服务业增长。”山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙蕾表示，希望进一步弘扬鲁菜文化，传播鲁菜技艺，推广特色美食，打造餐饮消费新热点，赋能山东文旅消费提质扩容。

　　“近年来，烟台鲁菜创新推出八仙宴、苹果宴等新式主题宴，金风玉露（养生贝脯汤）、浪淘沙（温炖海参）等新式鲁菜和网红美食火爆网络。”据烟台市副市长隋子林介绍，刚刚启动的2025仙境烟台贺年会整合了文博、非遗、民俗、庙会、冰雪、温泉、美食等特色资源，文体旅主题活动多达223项，组织全市各景区、星级饭店、滑雪场、温泉企业推出“暖冬贺年”优惠措施38项。

　　据了解，今年山东将继续开展“两个一百”评选活动，实施“1＋5”工程，在全省认定100家经典鲁菜示范店、500家经典鲁菜体验店。