中国酒文化大会｜原故官博物院副院长李文儒：从庙堂迈向民众，探寻酒器的文化脉络

12月31日，茅台大酒店旌旗舞动，在久违的冬阳中，中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会迎来召开。

会上，中国酒业协会战略专家、原故宫博物院副院长李文儒以《从庙堂之器到民众之用》为题发表演讲，为众人揭开中国酒器数千年传承与变革的神秘面纱。

李文儒作演讲

李文儒表示，本届大会“酒以载道文以化人”的主题，精准点明了酒在文化长河中的关键意义。

李文儒谈到，新石器时代，距今四、五千年左右，诸多神秘器物浮现，如黑陶，其超薄工艺令文物界惊叹。早期器具之美是自然、生命、朴素之美，源于生活本真，带着自然、生态、舒适之感，是一种返璞归真的时尚。

两三千年前的商、周、秦、汉青铜时代，酒器从陶到铜的转变，带来了材质、工具、技艺的革新。随着社会发展，权力、财富的垄断与集聚，分层、等级的鲜明，酒器的变化和功能助推并固化了社会结构与权力结构。酒器形态由素朴、生动变为豪华、威严，呈现出礼仪、等级、奢华之美。爵与尊就是典型代表，从单纯的饮酒、盛酒器具，变质为显示官职与地位的象征。北大阎步克教授在《酒之爵与人之爵》中详述了酒器容量等与身份的对应规则，酒艺、礼仪、文化、美学体系也在此期间初步构建。

会议现场

李文儒看来，自此，酒器具呈现的酒文化朝着两个方向延续、发展、变化。

一方面，沿礼仪与权威路径纵深发展，酒文化深陷政治泥沼，酒器沦为统治的“代言人”。如清代乾隆年间的珐琅瓷、珐琅彩、金瓯永固杯等仿古酒器，一味复刻青铜古韵，承载的是高高在上、远离大众的“精英”文化，与普通民众生活几近脱节。

另一方面，民间活力路线则是帝王将相、文人墨客、市井百姓齐发力，于日常饮酒中传承创新。如唐三彩、鸡缸杯、明代青花瓷等，以及适配茅台酱香的挂杯透明杯、古朴典雅的汾酒壶、满载民俗温情的绍兴女儿红坛子，尽显材质、工艺、艺术多元融合之美，酒文化生机勃勃。

把古今酒具酒器对比，李文儒说道，酒器更迭不断却又似曾相识。酒器渐趋简约便捷，透明玻璃酒杯成主流。这究竟是极简美学引领风尚，还是酒美学开辟新航道，值得学界、业界深入探讨。

会议现场

李文儒还分享了自身与西凤酒的渊源，提及凤翔石鼓传奇。石鼓自唐时被发现，历经多朝辗转，见证封建兴衰，其篆书被誉为篆书之祖。他强调，酒企在筹备相关文化产品时，应注入当代价值观，铭记历史变迁。

未来，李文儒认为酒产业从业者重任在肩。要以深厚历史积淀为基，深挖传统酒文化富矿，以酒美学赋能国人生活美学追求。可借助酒器展览、文创赛事，酒器新美学、老传统新时尚文创设计大赛，学术支撑、学术研讨等多元活动，推动酒文化产业蓬勃发展。

贵州日报天眼新闻记者 刘显玉

编辑 湛泽梅

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