一“厢”难求！你家的年夜饭预订上了吗？|年夜饭_新浪财经

转自：嘉兴日报

　　■记者沈婷图片由受访单位提供

　　一家人围坐在一起，团团圆圆吃一顿丰盛的年夜饭，应该是一年下来最温馨的时刻。

　　距离春节还有一个月左右的时间，记者采访嘉兴多家酒店、餐馆了解到，年夜饭包厢预订火爆，可以说一“厢”难求。

　　年夜饭包厢预订火爆

　　“新嘉兴人”姚女士打算邀请山东老家的亲友来嘉兴过年，最近，当她着手预订年夜饭包厢时，却遭遇“全面告急”，多家酒店、餐馆均反馈包厢已被预订一空。

　　果真如此吗？记者进行了实地探访。“小年夜和大年夜晚上的包厢，我们今年8月就订满了。”太阳城大酒店工作人员介绍，有的客户提前一年就预订好了，相当于上一年吃年夜饭的时候，就把下一年的年夜饭订掉了。不过，工作人员透露，包厢难订，但大厅年夜饭仍有余位，人均消费约300元。

　　南港渔村海鲜大酒店工作人员亦表示，大年夜50多个包厢都满了，目前仅有大厅还有空位，或者改成中午还有空位。据了解，包厢餐标人均350元左右，大厅则为200元左右。

　　此外，嘉兴多家本土老字号饭店也表示包厢预订饱和。

　　嘉兴市江南名庄餐饮有限公司总经理金永祥表示，小年夜与大年夜晚上已全部订满，除夕中午尚有余位，年初一至初三预订率近八成。嘉兴市月河客栈有限公司总经理助理于亮同样表示，小年夜和大年夜晚上30个包厢都订满了，大厅已预订三分之一。为满足需求，月河客栈还对部分大包厢进行了隔间改造，并启用了以往未使用的空间。餐标方面，以十人一桌计，大厅起价为2688元，包厢起价则为3888元。

　　记者还咨询了晶晖酒店、龙之梦大酒店、戴梦得大酒店、阳光大酒店等多家酒店，基本被告知大年夜包厢已订满，仅大厅或中午时段有空位。价格方面，大年夜包厢人均消费区间较大，从350元至800元不等，而大厅则在200元至400元。

　　百家宴温情回归

　　面对年夜饭预订的火爆态势，嘉兴各大酒店、餐馆不断创新服务形式，提升接待能力，力求在保障用餐质量的同时，为顾客带来更多温馨、有意思的用餐体验。其中，百家宴这一传统形式回归，成为年夜饭市场的一大亮点。

　　所谓“百家宴”，就是将多个家庭汇聚一堂，共享丰盛的年夜饭，这不仅增进了彼此的交流和互动，也让年味更加浓厚。

　　南湖宾馆发起了以“中国年·中国味·邻里情”为主题的除夕百家宴活动。南湖宾馆有限公司销售总监高俊伟说：“根据往年情况，在包厢吃，可能很多客人晚上7点多吃好就走了，百家宴到晚上8点还是很热闹，这个形式希望大家体验到‘年有年味儿，肉有肉味儿’的团圆宴。”由于预订火爆，南湖宾馆今年特意增设了一个大宴会厅来举办百家宴，可以容纳80至90桌客人。目前，南湖宾馆的百家宴年夜饭正在火热预订中，除夕百家宴10人桌提供了3988元和4988元两个套餐。

　　拥有18家门店的隆聚餐饮集团，今年推出了主题为“大年小年都是年，中午晚上皆团圆”的年夜饭系列活动，现在已全面开放近50个宴会厅（百家宴）和400间包厢应战。隆聚餐饮集团常务副总裁孙溪泽介绍，考虑到大年夜有很多人坚守岗位不能与家人团聚，也有很多家庭想在中午而不是晚上聚餐的情况，特意延长了年夜饭时长。同时，顾及人数较少的家庭，今年增加了6至8人起订的套餐，一桌非常丰盛的大厅百家宴年夜饭只要1088元，不同用餐人数还有不同的套餐选择，“今年年夜饭将主打超值感、惊喜感和获得感。”

　　市民赵先生一家上次在隆聚餐饮的包厢吃了年夜饭，但这次选择了订隆聚的大厅百家宴，他告诉记者：“百家宴现场有屏幕、音响，我们可以一起看春晚，还有主持人、抽奖和小朋友互动，感觉一起过年更热闹、更有年味一些。”

　　热推年菜礼盒、自提年夜饭服务

　　在一“厢”难求之下，为满足更多市民的年夜饭就餐需求，不少酒店还推出了年菜礼盒、自提年夜饭等服务。

　　一品佛跳墙、三杯猴头菇、火爆炒双脆、日式烤素鳗……嘉兴福朋喜来登酒店推出了“2025禾果年菜”礼盒，市民可根据喜好选择398元或528元的套餐。酒店工作人员介绍，考虑到荤菜礼盒较难保存以及价格较高，新推出的“禾果年菜礼盒”是个纯素菜组合，全部采用铝箔纸外卖盒包装，市民只需在家用蒸汽锅简单加热即可享用。为了确保顺利取餐，建议市民提前一周预订，并与酒店沟通好取餐时间，用餐当天可选择到店自取或委托跑腿服务送餐上门。

　　记者注意到，市区洪兴路的“旺涛酱油虾”可提供自提年夜饭服务。工作人员介绍：“自提可以点套餐，有个年夜饭套餐是1988元，冷菜6道、热菜13道、点心2道，赠送600元限时代金券，也可以菜品单点，不收取额外打包费。”自提年夜饭菜品经过精心打包处理，有的采用锡纸包装，有的采用真空包装，市民收到后只需简单加热。

　　事实上，隆聚餐饮已连续十多年提供自提年夜饭服务。孙溪泽认为：“有的家庭成员比较少，不太想外出就餐，或者家里不方便做大菜、硬菜，又希望菜品能够达到酒店的水准，那么通过自提年夜饭，整桌菜品打包带回家吃也是比较好的选择。”