贵州省瓮安县“三个结合”全面压实食品安全责任|食品安全_新浪财经

中国质量新闻网讯 2024年以来，贵州省瓮安县加强“从农田到餐桌”的全过程监管，强化督导与监管、培训，目标与责任相结合，人民群众食品安全的满意度、幸福度不断提升。

强化督导与监管相结合。县、乡、村三级包保干部每季度定期开展包保督导，结合督导任务清单与食品生产经营主体实际，记录并反馈存在的问题，食安办人员认领问题并联系属地行业主管部门、乡镇（街道）党委政府，督促生产经营主体及时闭环整改。同时实施党政领导干部食品安全工作提醒制度，坚持“月推进、季调度、年总结”，包保覆盖率、问题发现率、问题整改率均达到100%。如县公安局联合属地乡镇（街道）政府，充分发挥公安机关在食品安全治理体系末端打击“铁闸”作用，以“夏季肉制品”专项行动为主线，坚决打好案件查办攻坚战，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。针对春秋校园食品专项检查，县市场监管局对全县各级各类学校食品安全加大监督检查力度，联合县公安局、县教育局等部门成立县级督查组，分批次分类别分重点开展地毯式“督查”；县市场监管分局联合乡镇（街道）消防队、农技服务中心、派出所等部门，以肉制品、私立学校（集中用餐单位）食品安全为重点，全力揪出危害学校师生食品安全的“毒瘤”，严控校园食品安全风险，守护全县师生“舌尖上的”安全。

强化督导与培训相结合。县、乡两级食药安办针对性地对食品安全属地管理分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制相关内容，各级包保干部“三清单一承诺书”“日管控、周排查、月调度”等制度落实以及《中华人民共和国食品安全法》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》法规解读等内容开展培训，提高督导效率。为增强包保干部对政策的理解力和执行力，县食安办将国家局、省局、州局培训课件及时下发乡镇，采取以会代训、以训代导等方式开展全覆盖轮训，层层指导培训，层层传递压力，层层提供工作方法。同时，结合食品安全宣传周主题，深入企业、监狱、学校等场所开展《中华人民共和国食品安全法》《贵州省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规知识宣传，重点围绕食品安全规章制度、从业人员健康管理、食品原材料采购及储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物管理等方面进行细致讲解。

强化目标与责任相结合。根据国家、省、州工作安排，制定月、季度、半年、年度目标工作任务，以季度工作提示方式下发至各包保领导，不定期召开落实食品安全“两个责任”推进会，明确阶段工作重点与目标，对存在履职不当、工作滞后等问题的乡镇（街道）进行通报，将压力传导到末梢，将责任落实到最基层。同时，将食品安全工作纳入目标责任制考核、领导班子和领导干部年度考核、社会治安综合治理等考核体系中，增加考核权重，注重平时考核与年终考核、定量评价和定性评价相结合，建立健全科学公正的综合考评机制，确保食品安全党政同责落到实处，发挥考核评价激励约束及导向作用。（供稿：瓮安县市场监管局）