沈阳味道品牌打造联盟新闻发布会举行|沈阳市_新浪财经

转自：沈阳日报

　　12月4日，沈阳创新天地东北新闻发布厅热闹非凡。大家徜徉在《沈阳啊沈阳》悠扬旋律之中，欣赏沈阳味道名宴、名菜惟妙惟肖的模型，观看沈阳味道名企名店、名品名宴图文并茂、虚实结合的展示，深感不虚此行。沈阳味道品牌打造联盟（以下简称沈阳味道联盟）首次新闻发布会，让人们对沈阳味道有了更直观的感受。

　　本次新闻发布会由市老科协主办，沈阳味道联盟执行主席柳智介绍，沈阳味道联盟一年来，在沈阳味道品牌打造与弘扬方面取得了阶段性成果，尤其是对品牌打造所涉及的理论、思路和方法，有了深入的探索和总结。

　　沈阳味道突出“三特”，是以沈阳地区的地理标志为特征，以独有的风味为特色，以鲜明的传承为特点，能够突出反映沈阳的物质文化、人文习俗和社会风貌的一系列食材、食品、餐品、饮品的总称。沈阳味道可以归纳为“四菜”，即御膳菜、私房菜、市肆菜、乡土菜，构成了沈阳味道的基本构架；炖香、酱香、烤香等“三香”可以作为对沈阳味道口碑特色的形象概括；有沈阳特色、有文化底蕴、有权威认可、有市场前景等“四有”，可以作为对沈阳味道的认定标准。

　　柳智介绍，沈阳味道联盟精心打造“十百千”工程，即整合沈阳味道十大系列餐饮品类、推出沈阳味道“双百”（百滋百味、百家百宴）名品名宴，认定沈阳味道千家名企名店。经过相关企业的努力和专家审核推荐，经沈阳味道联盟主席团讨论认定，沈阳味道首批名企名店、名品名宴正式出炉。鹿鸣春十一纬路店、明湖春奉天街店、李连贵总店、老龙口酒厂、西塔大冷面入选沈阳味道首批旗舰店名单；红樱桃香炉山路店、百富源黄河大街店、王厚元饺子高登店、顶间·相府小厨、柳园宫廷菜餐厅入选首批示范店名单；盛京老四季总店等5家饭店成为首批特色店；桃李面包、康福月饼、不老林糖等12种特色名品入围首批名品（伴手礼）名单；12款特色宴席上榜首批名宴名单。

　　另外，为方便广大市民和外来游客对沈阳味道的美食名店有一个比较全面的了解，沈阳味道联盟编制了美食地图。美食地图包括沈阳味道基本架构的四个方面、沈阳味道品类概览的十大系列、沈阳味道专业集群的约百家群主和沈阳味道首批认定推出的名企名店、名品名宴等信息。

　　在当天的新闻发布会上，刘敬贤、崔景亮两位烹饪大师为沈阳味道品牌标识揭牌，我国著名设计大师、中国设计师协会副主席黄广亮领受了市老科协颁发的沈阳味道联盟专家委员会首席设计专家聘书。

　　黄广亮介绍，沈阳味道品牌标识设计方案主体包含了“太阳鸟”、沈阳故宫大政殿剪影、篆书“沈”字、象征沈阳母亲河浑河的朵朵浪花以及筷子等主要元素。这些独具沈阳特色的文化符号交织、重构在一起，成为历史韵味的象征，映照着时代的变迁，承载着人们的记忆与情感，诉说着古城沈阳的过往与今朝。

　　沈阳日报、沈报全媒体记者岳雨