女性青睐儿童餐

图：儿童餐好吃、好看、有营养。

■本报记者 李燕京

　　近年来，餐饮市场涌现出一个有趣的趋势：越来越多的女性开始倾向于选择儿童餐作为她们的日常餐饮。这一变化不仅推动了儿童餐销量的显著增长，还吸引了更多餐饮企业加入儿童餐市场的竞争。

　　记者在小红书上看到，女性选择儿童餐成为了热门话题。不少女性网友表示，儿童餐性价比完胜“减脂沙拉”；还有网友表示，有时候儿童餐还会附赠可爱的小玩具或气球，有被关爱的感觉。此外，一些孕妇也开始分享她们吃儿童餐的心得体会。

　　记者在美团外卖等平台上搜索“儿童餐”，发现众多知名餐饮企业均已推出了相关产品，如西贝XIBEI、吉野家等。儿童餐的价格区间较大，从20多元到70多元不等，这主要取决于不同品牌所提供的菜品和服务。一些品牌如西贝XIBEI、眉州东坡等，其儿童套餐与成人菜品截然不同，显然是经过单独研发制作的。而其他品牌则可能是将现有菜品重新组合，或者将大份菜品改为小份以适应儿童需求。

　　从外卖平台的销量数据可以看出，月销量超过300份的儿童餐并不罕见。相比之下，一些知名餐厅的招牌菜月销量也仅在200至300份之间。鉴于儿童餐的受欢迎程度，一些餐饮企业甚至将儿童餐置于外卖菜单的显眼位置。此外，专为儿童开发的儿童套餐销量明显高于那些仅通过改变分量大小来适应儿童需求的餐品。

　　消费者赵彤表示：“现在我的午餐基本上都选择儿童餐，不再购买蔬菜沙拉或减脂餐。因为儿童餐分量适中、营养均衡。但我只买那些专门为儿童研发制作的儿童套餐，吃起来明显感觉到口味清淡、原汁原味。”

　　国家一级营养师周晓枫表示，女性喜欢儿童餐的主要原因在于健康。儿童饮食要求少盐、少油，以适应其发育阶段的身体需求。如果女性选择的是按照儿童需求制作的儿童餐，那么也是一种健康的选择。

　　儿童餐的制作是否有特定的标准呢？记者了解到，目前关于婴幼儿食品的标准相对完善，但关于儿童餐的标准仍较为缺乏，仅有部分地方政府发布了“中小学生营养午餐标准”。不过，也有个别餐饮企业联合中国营养学会制定了企业标准来研发儿童餐。

　　有儿童餐厨师表示，儿童餐的制作过程严苛、卫生标准高，食材选择也较为讲究。例如，在选择奶酪时，会优先考虑天然奶酪或原制奶酪等适合儿童食用的品种。此外，儿童餐的搭配也非常注重营养均衡和口感搭配。

　　有餐饮集团负责人表示，越来越多的成年人选择儿童餐，这说明更多的消费者愿意为优质餐食买单。

　　北京鸿瀚投资有限公司餐饮项目负责人刘松浩对记者表示，现在各餐饮品牌纷纷推出儿童餐，同时也有很多创业者将目光投向了儿童餐市场。《2023年中国儿童餐食行业研究报告》显示，预计到2025年，儿童食品市场规模有望突破5000亿元。随着女性群体也喜欢上了儿童餐，这个市场的规模有望进一步扩大。

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