瑞幸咖啡：以“咖”代酒，见证中巴经贸时代回响|瑞幸_新浪财经

2024年是中国和巴西建交50周年。从东半球到西半球，从太平洋西岸到东岸，跨越山海的，不止中巴传统友谊，还有两国之间更趋紧密的贸易往来。

200多年前，中国的茶叶远渡重洋，架起两国经贸往来的桥梁；50年前，中巴以咖啡代酒，庆祝建交；而如今，咖啡更是成为中巴贸易的重要部分，续写着中巴人民友好交流的新篇章。

以“咖”代酒：见证中巴50年经贸往来

近期，瑞幸再次加码采购巴西咖啡豆：当地时间11月19日，在巴西副总统兼发展、工业、贸易和服务部部长阿尔克明的见证下，瑞幸与巴西出口投资促进局在巴西首都巴西利亚签署《合作备忘录》，将新增12万吨采购量。协议内容约定，瑞幸在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上，在2025年至2029年的5年内，将共计向巴西采购24万吨咖啡豆，价值100亿人民币。

这是瑞幸迄今为止最大额的咖啡豆采购计划，也是目前为止巴西与中国企业签订的最大规模咖啡豆采购意向。这意味着，巴西成为瑞幸最大最稳定的优质咖啡豆供应国，而瑞幸也成为推动中巴咖啡贸易爆发式增长的重要推力。

50年来，中国与巴西两国在经济领域的合作取得了显著成果。双方贸易规模不断扩大，中国已成为巴西最大的贸易伙伴之一。同时，中国在巴西的投资也在不断增加，涉及领域广泛，为巴西的经济发展注入了重要动力。这种互利共赢的合作模式，不仅促进了中巴两国的经济发展，也为全球经济的繁荣稳定作出了贡献。

“50年前，我们以咖啡代酒建交，50年后的今天，我们签署谅解备忘录，仍旧以咖啡代酒。”在今年6月5日举行的中国—巴西商业研讨会上，巴西副总统兼发展、工业、贸易和服务部部长阿尔克明曾如此感慨。

飘香万里的咖啡，是中巴建交50年经贸往来和文化交流的缩影。

巴西是世界上第一大咖啡生产国和出口国，为全球至少提供了三分之一的咖啡豆。1974年8月15日，中巴两国代表便是以巴西咖啡代替酒水，庆祝两国正式建交。如今，中国已连续15年成为巴西第一大贸易伙伴，是巴西主要外资来源国之一。数据显示，过去三年，中国自巴西年进口额均超过千亿美元。这其中，咖啡贸易自然不可忽视。

随着中国咖啡市场快速发展，中国与巴西之间的咖啡贸易呈现持续增长的趋势。作为中国咖啡市场的重要代表，瑞幸亦成为中巴咖啡贸易的重要纽带。

2022年，瑞幸就签署了三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购计划。今年以来，瑞幸与巴西咖啡产业的合作愈加紧密：6月，瑞幸签署了未来两年在巴西采购12万吨咖啡豆的《合作备忘录》；8月，瑞幸携手巴西驻华大使馆开启“瑞幸巴西咖啡文化节”，进一步促进两国咖啡文化的深度交流与互鉴；11月，瑞幸成为唯一受邀进驻进博会巴西国家馆的中国企业。

“瑞幸占到了整个巴西出口到中国咖啡豆的60%的市场份额，瑞幸已经是巴西咖啡豆在中国的最大买家之一，这也是我们向消费者提供一杯高品质咖啡最重要的一个保障。”瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一介绍指出。

溯源原产区：深化产业链布局

与巴西合作空前加强的背后，是瑞幸持续构建并完善全球高品质产业链的决心。

《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。

如何为快速增长的中国咖啡市场提供更高品质的好咖啡？寻找稳定供应的高品质咖啡豆，成为瑞幸的目标。

2023年，瑞幸启动“全球寻豆计划”，奔赴万里之外的咖啡豆原产地，向“最后一米”深入，助力赋能原产地咖啡产业升级，激发市场消费潜力。目前，瑞幸已完成了对埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚、中国云南和巴西全球五大咖啡黄金产区的深度寻访。在今年10月完成的巴西产区探访中，瑞幸寻豆师团队不仅探访了巴西优质咖啡庄园，深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节，从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆，还受邀拜访巴西精品咖啡协会，就瑞幸与巴西咖啡产业的可持续性合作进行了深入探讨。

而本次在巴西签署进一步《合作备忘录》的同时，“瑞幸巴西办公室”及“瑞幸咖啡高品质种植基地”正式挂牌，有助于瑞幸持续推进在原产地建立严格品控标准和规范化流程，提升咖啡豆品质把控能力；此外，“瑞幸巴西种植者支持中心”也在巴西同期挂牌，这意味着，瑞幸咖啡在辅助做好咖啡豆品质管理外，还开始为当地咖农开展培训，以务实举措探索践行可持续理念。

在中巴咖啡贸易与文化交流的不断深化中，瑞幸与巴西咖啡产业正向着“双赢”迈进。

巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）主席乔治·维亚纳表示：“我们与瑞幸咖啡所建立的合作关系非同寻常，它开拓了中巴贸易的另一个重要板块——咖啡市场。中国的咖啡消费量正在迅猛增长，这足以影响巴西的贸易格局。瑞幸咖啡通过从巴西进口咖啡，不仅开辟了新的贸易途径，还将巴西的独特风味带给了中国消费者。”

品质向上：打造全球好咖啡

溯源向下，品质向上。目前，瑞幸咖啡豆的采购已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马等产区，与世界各大优质咖啡豆产区保持长期密切合作。

近年来，瑞幸咖啡不断加强垂直供应链的深度整合，从咖啡豆的种植、采购、加工、烘焙到门店销售，实现了全产业链的覆盖和高品质把控，确保产品的品质始终如一。

2021年4月，瑞幸首个咖啡烘焙基地在福建屏南正式投产，采用国际先进技术、配备全套进口先进生豆处理设备，是国内较为领先的全产线自动化智慧型烘焙基地；今年4月，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地在江苏昆山正式投产，是国内咖啡行业迄今已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地；8月，瑞幸咖啡创新生产中心在青岛正式动工，总投资约30亿元人民币，预计年烘焙产能将达5.5万吨，进一步深化高品质垂直供应链建设，释放长期发展动能。

正是依托全产业链的专业把控能力，让瑞幸不断诞生高品质的“爆款”咖啡：除推出单品爆款生椰拿铁、生酪拿铁外，“SOE小黑杯”系列更是将精品咖啡大众化，SOE花魁5.0现象级破圈，SOE耶加雪菲、SOE云南红蜜、SOE云南普洱、SOE瑰夏等也深受好评，SOE耶加雪菲更是两度荣获IIAC（国际咖啡品鉴大赛）铂金奖。

更高品质、更多元风味，对咖啡品质的极致追求，不仅让瑞幸品牌力不断提升，更带动中国咖啡行业走向全流程精细化品控，在与全球咖啡产地的深入合作中，奏响咖啡行业的时代序曲，为中国咖啡行业的快速增长带来了积极的价值和影响。