【贵阳首店经济】胖东来“爆改”贵阳永辉日均销售收入同比增长%|顾客_新浪财经

编者按：

　　如今，“首店经济”已成为贵阳挖掘消费潜力、激发市场活力的“新引擎”。近年来，贵州引入首店880家，其中，贵阳市引入首店760家，占贵州省86%。随着贵阳市商业模式的更迭，以及百姓消费需求的升级，首店经济逐渐火热。

　　“首店”是指在行业里有代表性的品牌或新的潮牌在某一区域开的第一家店；又或指传统老店通过创新经营业态和模式形成的新店。

　　多彩贵州网推出【贵阳首店经济】栏目，讲述贵阳特色首店的发展故事。

　　“作为永辉在贵州首家参照胖东来自主调改的门店，贵阳永辉超市金源购物中心店调改后，日均销售收入同比增长25%。”11月20日，永辉超市金源购物中心店店长陈珂接受采访时说，超市调改后9月30日开始营业，国庆期间营业额突破600万元，同期增长35%。

　　走进超市，干净整洁是留给顾客的第一印象，4米宽的过道逛起来舒适又宽敞。取消了强制动线，打通并拓宽主副通道，调整优化多而杂的堆头，空间动线更加有序合理。

永辉超市金源中心店水果售卖区

　　“环境干净卫生，服务态度真好！”市民段波说。

　　段波第一次逛调改后的永辉，店员服务态度好，是她最明显的感受。在鲜肉区买了排骨，店员主动询问是否需要切成小块；买了柚子，主动帮忙削皮。

　　记者了解到，调改中，超市供应链重新梳理了商品结构，重新规划单品数17000余个，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%，新增7000多个单品。

　　贵阳永辉主动向胖东来“取经”，在品质把控与服务质量上双提升。

　　超市100余名员工曾先后前往河南省许昌市胖东来店学习，从商品结构、卖场布局、环境服务及员工待遇等方面学习，并与永辉超市自身实际相结合，形成自主调改方案。

超市货架1.6米高

　　学习期间，陈珂最大的感受就是胖东来店对品质和卫生把控很严格。

　　例如香蕉到了晚上被处理为打折商品。店员需要一根一根的挑选香蕉，检查品质，外表裂开、太熟的都不能上柜。超市擦拭商品的毛巾分为3种颜色，白色擦拭商品、蓝色擦拭货架、咖色擦拭地面，避免交叉污染。

　　陈珂介绍，调改后超市的卫生等级沿用胖东来模式。商品包装采取了包装售卖，但包装价格和散装是一致的。商品结构方面，拓宽了商品品类，引入较多年轻化、进口化的商品。同时，货架高度降低，从原来2米至2.4米的高度调整到了1.6米，货架由原来6层调整到了4至5层，方便顾客拿取商品。在环境方面，增加收银区，扩大鲜食区域，为顾客带来更多样化的堂食选择；同时设置顾客休息区与母婴室；客服人员数量从原来的20人增加到35人，确保顾客能够享受贴心、高效的服务。