胡萝卜味儿的冬天_新浪财经

转自：邯郸晚报

□周晓凡

天气渐寒，窗外冷风袭人，我在厨房里炖一锅胡萝卜蔬菜汤，炉火正旺，香味扑鼻。冬季漫长，我更喜欢由着自己的性子，不急不躁的在这烟火气中恬淡度日。

“妈妈，冬天是什么颜色，什么味道的？”儿子突然跑进来问了我这么一句话。沉思片刻，我笑着答：“冬天是橙色的，是胡萝卜味儿的。”“才不是，冬天也是彩色的，你看！”小家伙扬起手中的画，骄傲地说着。

儿子的冬天是彩色的，可我的冬天真的是胡萝卜色的。小时候，每到寒冬，我最喜欢的就是看见屋子里又多了一排排绿缨橙果的胡萝卜。那时候还不知道胡萝卜有多种营养，就单纯地清楚越冷的天胡萝卜越甜，所以总会趁大人不注意的时候，悄悄拎起一根，拽掉绿缨，胡乱搓洗几下就连忙塞进嘴里。咬一口，那脆生生的“咯吱”声，会让小小的我心里生出一种说不出的暖，清甜的汁水在舌尖上四溢，只觉得胡萝卜就是冬天最美味的食物。

我们家的胡萝卜，经常是被母亲用来煮粥或者凉拌的。乡村人家的吃食大多简单，煮一锅小米红薯粥，调一盘凉拌胡萝卜丝，就是一餐饭。可儿时的我，虽然喜欢生吃胡萝卜，却对煮胡萝卜和凉拌胡萝卜无比地厌恶，说不出原因，就是吃不惯那种味儿，所以一到吃饭就左右嫌弃。于是，母亲就想出另一种法子，把胡萝卜切丝，拌入面粉鸡蛋，撒入调料，搅匀后用小勺子挖出一勺入油锅炸，炸成金灿灿的胡萝卜圆子。

从那之后，我的冬日晚餐就和别人不一样了。一小碟炸圆子，一碗清粥，几块清脆的胡萝卜，成就了一个小小少年对食物最初的期待。

当然，什么东西吃久了，都是会腻的，而我母亲高明之处就在于，她总能适时调换。吃一周炸胡萝卜圆子，就换成炸胡萝卜条、胡萝卜春卷、胡萝卜面条……胡萝卜，就这样在那物资匮乏的年代，陪我走过一个个寒风四起的冬季，把我的童年渲染成美丽的橙色。

等到我自己也做了母亲，才明白胡萝卜的价值，它有“小人参”的称号，营养丰富。奈何孩子们也不喜欢它的清味儿，总是偏食肉食，可这又怎能难倒一个母亲呢？

我把胡萝卜切成细丁，拌入剁碎的猪肉，调味儿后用馄饨皮包成花朵样的蒸饺，出笼之后再淋上番茄酱，没等香气在小餐厅中缭绕很久，一盘胡萝卜蒸饺就被抢食一空。孩子们叫着太好吃了，还要再来一盘。

现在的孩子好东西吃多了，嘴都刁了，食物不仅讲究色香味，还要跟得上时尚潮流。这不，女儿要吃电视中看到的胡萝卜浓汤，我只好照着单子选来各种食材，围着灶台小火慢炖。这胡萝卜蔬菜浓汤，其实也就是加入了西方元素，要融入鲜奶油，出炉要配之好看的餐具，其他跟我们的蔬菜汤差不了多少。但我更喜欢食谱上说的“久炖再搅打、再回锅炖”，美味就在这一炖再炖中悄然而出，洋溢着幸福的本色。

我的冬天，就是橙色的，胡萝味儿的，从童年一直延伸到如今。一根普通的胡萝卜，就能做成各种各样的风味美食，想必是因为朴实吧。就如同这人世间最舒心的生活，最简单的幸福，往往氤氲在一瓢一饮的炊香里，任由我们品出万千清欢。