“中国菜”美食嘉年华将于11月14日在重庆开州召开|中国_新浪财经

转自：消费日报官方微博

原标题：“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会将于11月14日在重庆开州召开

　　11月7日，2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会新闻发布会在北京召开。为积极响应商务部开展“中国国际消费中心城市精品消费月”的号召，激发地方经济多元发展，拉动餐饮美食行业消费，中国烹饪协会与重庆市开州区人民政府将于11月14日—17日联合主办“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会。

　　据悉，本次发展大会以“食韵传中华金厨耀开州”为主题，共设置“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）暨2024中国“开州金厨”烹饪技艺传承创新邀请赛及“中国菜”—“开州金厨”经典名菜、主题名宴展示、第九届全国商业服务业优秀店长大赛（餐饮业优秀店长大赛西南赛区）、2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会开幕式、“中国菜”—“开州金厨带精品”产业发展论坛、“中国菜”—“开州金厨”美食品鉴会、“开州金厨带精品”地标食材联展暨第七届开州香肠美食文化节、特色餐饮与相关产业融合发展考察交流等7项重要内容，将有来自各有关部门、相关科研院校（所）、餐饮烹饪协会、知名餐饮企业、地域菜系品牌企业等嘉宾和选手500余人参加。

中国烹饪协会方面表示，此次活动主要有三大亮点：

　　一是站位高。本次活动贯彻落实商务部和重庆市人民政府等5个城市联动开展中国国际消费中心城市精品消费月的具体举措，有利于充分发挥国际消费中心城市引领带动作用，进一步激发消费新动能，推动消费提质升级。

　　二是技艺精。本次活动期间，将举办全国烹饪技能竞赛重庆赛区比赛，该项赛事是全国餐饮业最关注的比赛之一，届时将有来自全国餐饮界的顶尖选手齐聚开州。

　　三是配套多。本次活动内容非常丰富，涉及烹饪技能比赛、餐饮业店长大赛、产业发展论坛、香肠美食文化节、白酒节、面食技艺表演、中国烤鸭产业链展示等。

　　出席新闻发布会的重庆市开州区委常委、区政府副区长彭艺介绍称，开州，自古便是“川东四大盐场”之一，盐被称为“百味之首”“巴人善食、蜀人善烹、开人善厨”的美誉流传久远。

　　近年来，开州区重点打造“开州金厨”公共品牌，优化餐饮服务布局和功能，探索新模式、发力新场景、推广新业态，建成滨湖美食街、西部金科美食街等特色街区7条，实现“一街一特色”错位发展。落实创业担保贷款、税收优惠、创业培训等政策，帮扶餐饮市场主体“个转企”“企升限”，年均孵化餐饮企业200余家、扶持餐饮从业人员3900余名。截至目前，全国 “开州籍”餐饮市场主体2.4万余家，从业人员约25万人，覆盖全国区县级以上城市。

　　彭艺表示，“开州金厨”作为链接一、二、三产业融合发展的重要支撑，深入实施“金厨带精品”行动，多途径带动开州精品销售，有力促进了全区经济社会高质量发展。前三季度，全区社会消费品零售总额同比增长6.2%，增速居全市第3。

　　中国烹饪协会副会长乔杰表示，中国烹饪协会将发挥平台优势和资源优势，与开州区搭建合作平台，双方将建立战略性合作机制，推动信息共享，助力开州餐饮产业快速发展。同时，双方拟在开州区共建开州金厨融合发展，菜品研发与厨师培训中心。结合协会的资源优势和开州餐饮产业现有基础，促进产业间协同发展、融合发展。

　　发布会现场，开州区商务委主任李小红围绕开州美食文化和特色美食菜品进行了推介分享。重庆市烹饪协会会长王顺海介绍了第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）有关情况。（韩肖）