一双筷子演绎三千年的中华文明_新浪财经

转自：廊坊日报

生活中，我们对这样的画面可能习以为常了：每每家庭聚餐或者朋友聚会，那一双双筷子伸向了美食，在相互的问候里，把一种温情用筷子夹给对方。于是，我们彼此用筷子传递了温暖，传递了馨香，欢声笑语里溢满了幸福。

中国有古诗曰：“莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。”作为儒家文化发源地的东方古国，也是筷子文化之国。很多人都记得央视“舌尖上的中国”栏目里，一位母亲手里那双蘸满母爱温情的筷子吧？她用筷尖蘸了一点香香的酱油喂进婴儿的嘴里，看到婴儿奇怪的表情，她满意地笑了。人生的温情和滋味于是就从这里开始。

现如今，当数不尽的工具、器具和产品都已被时间淘汰，只有筷子经受住了岁月的考验，十几亿人用它们来夹取食物、享受生活。“一笼藏日月，双筷起炎黄。”由先秦时代的“梜”到汉代的“箸”，再到明代始称“筷”，作为中华饮食文化的标志之一，筷子已经走过3000多年的历史。筷子，一头圆、一头方，圆的象征天、方的象征地，天圆地方是中国人对世界基本原则的理解；手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，天地人三才之象是中国人对人和世界的关系理解。

中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。其中的筷子文化就是中华民族很有本土特色的民族文化之一。筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成就，人们称它是中国人“四大发明”之外的一大发明。同时，筷子作为文明的产物，承载着人类饮食及社会文化，这两根七八寸长，细如婴儿小指的简简单单的小棍子，绝妙地应用了物理学中的杠杆原理，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，是东方文明的象征，被誉为中华文明的精华。

筷子文化源远流长，从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。另外，据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。

细细想想，我们一生用筷子尝遍了酸甜苦辣，也在这酸甜苦辣中追求着幸福生活。和西方的刀叉等饮食工具不同，如果说饮食的工具、方式和礼仪是人类的文明符号的话，那么筷子在文明的体现上更含蓄、更中庸，注重从食物外部夹取，强调共享、礼让与和谐，呈现的是影响深远的儒家伦理。一双筷子承载着中国数千年的情感，承载了我们生活的变迁。

筷子，一双牵动亿万中国人心的普普通通的用具，很多时候我们似乎常常忽略它，但是陡然却又发现，筷子却从未离开过自己。人类自站立行走开始，自用明火做饭开始，是不是就想到使用这样神奇的两根细棍子来夹菜、吃喝呢？

其实，筷子的使用和演变还是有个过程的。那个关于姜子牙受神鸟启示发明筷子的传说也流传已久，不管如何，中国人使用筷子的历史是很悠久的。所以筷子被西方人誉为“东方的文明”，称其为中国的国粹。因为，不管姜子牙与筷子的传说是否属实，但是自商代起，我们的祖先就开始使用筷子了。

中国是筷子的故乡，筷子是中国百姓每天必须使用的饮食器具。小小的两根筷子，国人运用自如，从孩童开始就遵父母的教导学用筷子，而外国人却只能“望筷兴叹”，极难掌握用筷的要领。许多落户于异域的老华侨，为了让子女留住中华民族的根，除了中秋吃月饼、端午包粽子、除夕吃团圆饭外，要求合家都要懂得使用筷子。这无疑也是一种坚守筷子文化，挚爱中国文化的体现。

一双筷子，记录了中国的几千年悠久文明史。很多时候如果小孩在饭桌上自顾自抢先夹菜，这时候大人就会轻轻地抓住小孩的筷子说：“让长辈先夹”。邻里之间来往，留人吃饭，都说“多个人多双筷子而已”这样质朴的话，映射着邻里友爱的温馨。在中国很多地方，每当春节或者其他节日，饭桌上总是要摆一副碗筷，那是给逝去先人的，一家人一起吃饭仿佛他们还在。一双细小的筷子代表着家人的思念，代表着一种关爱，因为一双筷子带着温情也带着温暖，带着回忆也带着恩情，永远是人们之间温馨的纽带。

一双小小的筷子，是中华儿女文化和民族情感的承接和延续。古老的中华文化需要中华民族共同传承，而筷子就是一种很好的介质。认真审视手里这双筷子，仿佛自己正行走在岁月的跑道上。或许我们记不得自己是什么时候第一次拿起筷子，也记不清第一次用筷子夹起食物时的兴奋和喜悦。记不清生活里使用筷子夹取美食的细节，但我们却知道自己在筷子文化里一直享受着一种幸福和温情。

生活像一双筷子，两根筷子心往一处想，力往一处使，才能把美好的日子搛起来，送进我们的口中。少了哪一个都不行，一根筷子，只能蘸一点点卤汁，永远无法捕捉到生活的真正滋味。一双筷子，应该是平行的，给另一根筷子足够自由的空间，空间越大，收获就越大。“一双筷子哟，轻轻被折断，十双筷子哟，牢牢抱成团……”这首歌很多人都听过，老师和父辈经常在吃饭的时候教育后辈，团结力量大的道理，过去、现在、将来无穷溃也。道理浅显未必人人都往心里去，往心里去了未必人人做得到。只要所有华人都如筷子般牢牢抱成团，心往一处想，劲儿往一处使，同仇敌忾，就没谁敢再欺侮我们！

中国是礼仪之邦，文明礼仪古来有之。透过一双小小的筷子，便可见一斑。一张小小的餐桌，一双小小的筷子足以演绎得淋漓尽致。从一双筷子可以反映我们祖先的智慧和古老的文明，可以折射祖先生活的影子。或许其本身就是一个缩影，经过时代的变迁，岁月的洗练，或多或少都有些变化，我们不难复原出其曾经的样子，也不得不佩服我们祖先的聪明才智和丰富的想象力、创造力。

现代对筷子的科学研究也是非常有意思。一双简单细小的筷子，你可别小看它，作为一种餐具，它不仅仅具有夹、拨、挑、扒、撮、撒等多种功能，用筷子进食时，还会牵动人体的30多个关节和50多条肌肉，从而刺激神经系统的内在活动，有助于人的动作灵敏、思维敏捷。真没想到，筷子还有保健身体的功能，这不得不让我们感叹古人的智慧，发明的伟大！所以说，中国发明和使用筷子，在人类文明史上称得上是值得骄傲和推崇的科学发明。

筷子，在中国是一种独特的存在，具有深厚的历史文化内涵。而箸文化发展至今，经过岁月的磨炼和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发地散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式存在。如今，融入三千年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作，正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品，其文化内涵也彰显其中。

筷子历经三千多年，依旧是两根小小的棍子，只是材质和美感上发生了变化。两根小小的棍子，就像接力棒，把祖先创造的文明代代传承，又像是两条平行线，看似无关其实密不可分，从远古延伸了三千多年，而且将一直延伸……