从里到外5个色！新品大白菜亮相，有望明秋走上餐桌|白菜_新浪财经

转自：北京日报客户端

你看到的白菜，菜叶青，菜帮白；我看到的白菜，紫、橙、黄、绿、白，从里到外5个颜色！

多彩大白菜亮相丰台国家农作物品种展示评价基地

11月5日，位于丰台区王佐镇的国家农作物品种展示评价基地——世界种子大会品种展示基地，一场多彩白菜现场观摩会开到了田间地头，业内专家学者及种子企业、种植主体见证了这一蔬菜领域的创新成果。

80多亩的露天种植区，300多个品种的蔬菜在这里生长。两畦白菜是主角。现场采收下来的大白菜，菜叶绿油油的，菜帮白莹莹的，煞是好看。切开，眼前仿佛盛开一朵“二次元”的鲜花：菜心部分是紫色的，然后由内向外呈现橙色、黄色，最外层又是绿叶白帮。

现场采收下来的大白菜，菜帮白莹莹的，菜叶绿油油的，煞是好看。切开，眼前仿佛盛开一朵“二次元”的鲜花：菜心部分是紫色的，然后由内向外呈现橙色、黄色，最外层又是绿叶白帮。紫橙色大白菜在独特的外观之下，含有大量的花青素和类胡萝卜素，热量低、味道清爽。

记者了解到，这款彩色大白菜是由北京大学现代农业研究院研究员、西北农林科技大学教授张鲁刚团队用10年时间研发出来的。

“我们选取不同类型的橙色大白菜与紫心大白菜杂交，经过大量筛选鉴定，最终杂交培育出这个多彩大白菜，取得了预期效果。”张鲁刚告诉记者，紫橙色大白菜在独特的颜色外，还含有大量的花青素和类胡萝卜素，热量低、味道清爽。

多彩大白菜口味怎么样？记者和参加观摩会的众人一起品尝。紫色的菜心部分，白菜味浓，还有一丝紫色系蔬菜特有的淡淡苦味，橙色部分，口味被中和，有丝丝甜意，到了黄色部分，就更显甜口了。

北京市烹饪协会副会长王云也在现场品尝了多彩白菜，赞不绝口，开始以多彩白菜设计菜品。

“经过专家测产，在同等大田种植和养护条件下，亩产达到7600多公斤。”丰台区农业农村局农业科负责人袁文勇介绍，多彩白菜在基地的试验种植非常成功，证明这个品种的白菜在北京市的气候环境下适宜种植，明年将在丰台区及北京市推广种植，预计明年秋天，多彩大白菜就将走上市民的餐桌，既为市民提供更丰富的选择，也为大白菜产业升级提供新的契机，推动特色蔬菜产业链发展。