深入浅出品读文化，行业大咖在沪共话黄酒产业的保护、发展和传承|上海市_新浪财经

转自：劳动报

到了吃大闸蟹、品黄酒的金秋时节。近日，在上海市商业联合会的支持下，一场由泛缘（上海）供应链有限公司主办、浙江古越龙山绍兴股份有限公司协办的黄酒文化研讨会在沪举办。

此次研讨会旨在展现中国黄酒的文化内涵和精神内核，进一步弘扬和传承这一古老的酿造艺术。众多与会者齐聚一堂，深入了解了黄酒的历史沿革和酿造工艺。感受黄酒的独特魅力。

黄酒养生，“暖胃、暖身、暖心”。以中国黄酒第一大单品“只此青玉”为例，其色泽呈琥珀色、清亮透明；陈香浓郁，略带花果、杏仁、香草和焦糖复合香气；口感醇厚、柔顺、圆润、诸味协调，余味悠长。

研讨会上，古越龙山国酿事业部讲师深入浅出地解读了黄酒在中国传统文化中的象征意义，以及它对历代文人创作灵感的深刻影响。黄酒作为世界三大古酒之一，承载着中国文化发展的瑰宝。来自上海各企业的代表也纷纷阐述了对于黄酒文化的理解，表示要“保护好、发展好、传承好”黄酒文化。

黄酒文化研讨会在沪举办。上海市商业联合会供图

业内指出，展望黄酒的未来发展，随着人们对传统文化的日益重视和对高品质生活的追求，黄酒有望迎来新的发展机遇。一方面，黄酒企业可以不断创新酿造工艺，提升黄酒的品质和口感，满足消费者日益多样化的需求。另一方面，通过深入挖掘黄酒文化内涵，加强品牌建设和市场推广，让更多的人了解和喜爱黄酒，助力黄酒产业蓬勃发展。

头图：助力黄酒产业蓬勃发展。上海市商业联合会供图