深挖“火锅经济”,叮咚买菜以地域特色满足消费者多样化需求

深挖“火锅经济”,叮咚买菜以地域特色满足消费者多样化需求
2024年10月26日 16:35 媒体滚动

转自:经济日报

记者日前从叮咚买菜获悉,针对秋冬季日渐火爆的“火锅经济”,叮咚买菜凭借其供应链和创新能力,挖掘各地特色原材料,满足消费者对特色火锅的需求。 

叮咚买菜火锅季项目负责人刘文昌表示:“我们观察到几个显著的火锅消费趋势,比如,今年云贵酸汤、菌菇、酸菜牛肉等有着各地地域特色的地道风味成为火锅消费新宠,消费者渴望在家就能品尝到全国各地的特色火锅;多元化口味火锅开始兴起,一些小众的火锅口味开始大众化,如贵州地摊火锅、广西螺蛳粉鸭掌猪蹄锅、猫山王榴莲清远鸡打边炉等;另外,火锅社交属性进一步扩大,火锅局不仅仅限于涮品,软饮、甜品纷纷加入,丰富用餐体验;消费者对火锅下饭的需求变大,有料火锅正流行。”因此,叮咚买菜今年也对“火锅+”模式进行菜品组合创新。 

据了解,叮咚买菜的火锅季新品不仅在产品线上丰富多样,更通过与当地老牌工厂的合作,深入挖掘供应链,确保了食材的真实性和地道风味。这种对品质的坚持,以及对传统风味的尊重,让叮咚买菜在火锅市场中建立了强大的竞争力,也为消费者提供了更多高品质、多样化的选择。(经济日报记者 李治国)

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