“上海味道”是什么样的？快来选出你心仪的“上海味道”

转自：上观新闻

“上海味道”是什么样的？市民心仪的“上海味道”是什么？日前，首届白玉兰文化节“上海味道”市民评选活动启动仪式在南京路步行街世纪广场举办，同时发布了全市闻香地图。据悉，即日起至10月31日，本市将设立20多个白玉兰闻香点，供市民现场闻香投票，选出自己心仪的“上海味道”。

闻香识都市，为有效覆盖更广泛的受众，此次闻香点的布局采取“常设点+流动点” 的设计，除了交通便捷和客流量较大的南京路步行街、市民园艺中心等常设点位以外，还在全市各区都设立了若干流动点，包括高校、产业园区、写字楼、商圈、乡村、旅游景点、党群中心、居民区、养老院等不同场景和群体的活动之中，把闻香有机融入上海城市的方方面面，提高市民的参与度，让市民在花期之外也能与市花白玉兰亲密接触。

据了解，此次亮相供市民评选的六款白玉兰香型由上海著名科研机构、高校、行业头部企业的多个专家团队为本次活动专门研发，历时两年的采样、分析、研制，复刻了白玉兰鲜花的清雅香气。

中国科学院上海有机化学研究所研究团队透露，通过白玉兰鲜花的气相色谱-质谱连用分析-顶空进样法蒸馏萃取法后，发现白玉兰香味共囊括40余种成分，包括带有月桂烯、单萜类化合物等，呈现淡淡的草木馨香，其中还有杀菌的成分。首届轻工大国工匠、上海家化科研部香精香料开发总监严敏认为，白玉兰的香气并不张扬浓烈，是一种温婉细腻、持久耐人的清花香。白玉兰单花香型不仅能让人在嗅觉上感受到清新高雅，更能引发情感共鸣，唤醒人们对美好生活的向往与追求。

除了闻香投票活动之外，世纪广场现场还设有白玉兰造型美陈、白玉兰科普和文化展览、广场大屏滚动播放白玉兰公益宣传片。同时，在活动期间，广场雾森系统将切换白玉兰单花香型，定时飘香，让广大市民与游客“沉浸式”地感受上海市市花之美，领略白玉兰蕴含的城市精神内核。

记者 / 刘惠明

编辑 / 孙冲

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