转自：江门发布
高速公路服务区
名优特商品对外展销的重要窗口
在江门
高速公路服务区除了有
干净整洁的标配优点
还秀出了各种新花样！
🤩🤩🤩
9月25日，以“粤行悦美味”为主题的第四届中国高速公路美食节暨第六届高速公路服务区美食品鉴会在我市开阳高速梁金山服务区拉开帷幕。美食节现场，大江南北知名美食和特色小吃齐聚一堂，广东各地特色农产品琳琅满目，共同上演舌尖上的“盛宴”，让成千上万途经江门的旅客“口”不暇接。
台山青蟹二重奏、福建双味松鼠鱼
河北金毛狮子鱼、新疆喀什果木烤鸽子
……
9月25日上午，在梁金山服务区，76位厨师同台竞技，煎、炒、焖、炸、炝、烩、烤，用近40道色香味俱全的佳肴点旺了服务区的“烟火气”！
据了解，本届美食节以“厨艺竞赛+特色展位”综合体形式呈现。来自广东、重庆、辽宁、四川、江西、江苏、安徽等16个（自治区、直辖市）的代表队现场制作知名美食和特色小吃进行竞赛，菜品汇聚粤菜、湘菜、川菜、闽菜、浙江菜等各种菜系。
△厨师们同台竞技。
△厨师在烹调美食。经过中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣，中华厨皇、粤港奖十佳名厨卢锦泉7位专家评委综合评定，广东台山青蟹二重奏、江苏鲢花映月、河南豫式锅贴豆腐荣获“最具地方特色菜品金奖”。广东黑金陈皮流心挞、浙江苔菜松仁麻球、陕西一口香马卡龙肉夹馍荣获“地方特色小吃金奖”。
活动还专门安排了26个地方特色摊位，打造了广州味道、非遗文创、乡村振兴产品等多个互动体验区，集中展示更多广东特色产品，助力乡村振兴。广东交通集团副总经理职雨风表示，高速公路美食节能让更多品牌和资源汇集在高速公路服务区，既能有效推动服务区餐饮业健康发展，又能提升旅客出行幸福感。
△第四届中国高速公路美食节在江门市开阳高速梁金山服务区举办。本次活动时间持续至本月28日。活动期间，承办地梁金山服务区被授予“全国高速公路服务区地方特色美食品鉴基地”称号。梁金山服务区作为全省最大侨乡文化特色服务区，日均接待旅客约2.5万人次，借助美食节的契机，将吸引更多旅客驻足停留，让更多司乘人员了解中国侨都独当一面的侨元素、侨历史、侨文化，打造走近江门、了解江门、爱上江门的前沿窗口，为江门谱写新时代“侨”文章积攒更多人气。
国庆出游心情雀跃
难免食指大动
贴心的小编
为你准备了江门觅食攻略
来都来了
这些经典美味你一定要尝
▍五洞牛肉
📍蓬江区棠下镇五洞牛肉街
在五洞村牛肉街，食客可以自行挑选喜爱的牛肉品种，即拿即下锅，主打一个“鲜”字！牛肉鲜嫩多汁、牛丸爽脆弹牙，搭配牛骨熬制的锅底，一口下去富有质感！
郭永乐 摄▍礼乐排骨
📍江海区礼乐街道德胜楼餐厅
江海区礼乐排骨贵在新鲜，师傅将排骨洗净剁碎。加入秘制腌料，将新鲜排骨分装至小碟中，顾客即点即蒸，排骨上的肉鲜而不柴，软嫩多汁，保证原汁原味！
梁少华 摄▍新会陈皮
📍新会区陈皮村
新会陈皮作为广东的三宝之一，也是国家地理标志保护产品、中国传统道地药材，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”之美誉。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。
龚静 摄▍古井烧鹅
📍新会区古井镇天成街
新会区古井烧鹅选用广东四大名鹅之一的开平马冈鹅，用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法，经过秘制手法加工，出炉的烧鹅色泽鲜艳、肉嫩爽口、鲜香多汁，令人齿颊留香。
龚静 摄▍台山黄鳝饭
📍台山市兴华黄鳝饭、爽爽黄鳝饭等
正宗的台山黄鳝饭鳝与米的分量比例恰到适处。黄鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤。黄鳝饭的饭油而不腻，干湿适中、软硬有度、鳝香四溢。
梁少华 摄▍开平马冈鹅
📍开平市马冈镇优之名鹅城
马冈鹅是“四大名鹅”之首，是江门开平市非物质文化遗产之一。用马冈鹅做的菜式繁多，如传统烧鹅、狗仔鹅芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食客的欢迎。
梁少华 摄▍古劳鱼皮角
📍鹤山市古劳镇水乡人家
鹤山古劳鱼皮角已有百年历史，“鱼皮”并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成、比纸还薄的皮。出锅的鱼皮角鱼香扑鼻，肉香醉人，绝无鱼腥味，吃一份鱼皮角，配一碗鱼茸粥，就是水乡独具特色的早餐。
欧蕊荣 摄▍恩平烧饼
📍恩平市金谷烧饼
恩平烧饼不仅是广东省名特优新农产品和区域公共品牌，也是江门市市级非物质文化遗产。恩平烧饼分无馅料和有馅料两种，表面金黄，形如满月，饼香扑鼻，绝对是佳品！
吴健争 摄
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