浙江省湖州市南浔区市场监管局三举措强化养老助餐机构食品安全监管|养老_新浪财经

中国质量新闻网讯今年以来，浙江省湖州市南浔区市场监管局坚持服务、监管并重，从把好人员健康关、食材质量关、食品加工关等具体环节入手，推进养老助餐机构食品安全监管，全力保障老年人用餐安全。

一是定标准，优服务，强化建设指导。根据《关于开展“老年人·舒心工程”实施意见》《关于深入推进老年人助餐服务提质扩面的实施意见》等政策文件，明确老年食堂建设标准，联合民政靠前指导养老助餐机构食堂建设工作，在食堂规划布局、设施设备配备、从业人员管理、“阳光厨房”建设等方面进行提前介入和指导，结合用餐实际现场提供改造和完善意见，确保一次性规划到位。已指导新办证老年食堂26家。

二是定清单，严执法，强化整改落实。制定重点突出问题整治问题清单，重点检查老年助餐服务单位食品安全责任是否落实，从业人员健康证明是否有效，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗消毒是否到位，食品留样是否符合规范等。共检查老年助餐机构食堂50家，发现无色标管理、留样不规范等问题29项，已全部整改到位。持续推进老年食堂智慧化监管，新建30家养老助餐机构“阳光厨房”。

三是定人员，重管理，强化培训提升。指导养老助餐机构落实食品安全管理制度，配备相应的食品安全管理人员，明确管理人员岗位职责，加强从业人员食品安全培训，提高从业人员素养。目前已培训老年助餐机构从业人员30余人次。（来源：湖州市市场监管局）