品牌兴农丨敖汉小米：熬出中国味儿|小米_新浪财经

来源：环球网

近日，以“聚力品牌引领赋能产业升级”为主题的“敖汉小米”大会在北京举行。会上发布了《地理标志产品敖汉小米》地方标准(修订版)，并发起成立了“敖汉小米”产学研联合体。

“敖汉小米，熬出中国味儿。”这句广告词写出了敖汉小米的产品特色，也带出了敖汉小米的历史韵味。敖汉小米的种植历史可追溯至8000年前，敖汉旗是世界上种植和食用小米时间最长的地区之一。敖汉小米是旱作农业历史的见证者，承载着深厚的文化底蕴。据人民论坛网报道，2002—2003年期间，中国社科院考古研究所在敖汉旗兴隆沟遗址进行了大规模发掘，发现了1500多粒碳化粟和黍的籽粒，先后经北京大学、加拿大多伦多大学、日本国立历史民俗博物馆利用碳-14鉴定距今已有8000年的历史，比中欧地区的谷子早2000至2700年，被认为是人工栽培形态最早的谷物，由此断定，敖汉是世界小米起源地。

敖汉旗全年谷子种植面积超过100万亩，年产量达到6亿斤，是“全国最大优质谷子生产基地”。敖汉旗位于内蒙古自治区赤峰市，在北纬42°优质农畜产品黄金带，土壤肥沃，属于温带半干旱大陆性气候区，年均降雨量适中，日照时间长，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。敖汉小米色泽金黄，颗粒圆润饱满，晶莹明亮。熬煮成粥后，黏稠度高，口感松软不回生，香味诱人，粥面上还会有一层“米油”。

在敖汉旗，小米除了熬粥、煮饭等常规的烹饪方法外，“每粒米都有自己不同的吃法”。据人民论坛网报道，敖汉旗积极推广小米使用方法，编写《敖汉小米使用指南》，填补了国家小米食用指南空白。敖汉旗多家企业转变发展思路，将原生态小米作为原材料融入产品研发，做出了小米月饼、小米面包等产品。除即食产品外，当地还把敖汉小米做成了“宴”——以小米为原材料研发推出两个大类七八十个菜品，吸引了全国各地的食客前往。

敖汉旗以小米产业为主导，形成了区域化种植、基地化生产、规模化管理、组织化经营的新格局。敖汉旗积极打造“龙头企业+合作社+基地”模式，推动产销对接，现有小米生产加工龙头企业34家，示范合作社13家，种植大户众多，规模化种植面积已达25万亩以上。

据了解，近年来，作为典型的旱作农业区代表，具有悠久的农业生产历史的内蒙古自治区赤峰市敖汉旗依托独特的自然条件，以“全球重要农业文化遗产”为名片，大力发展小米产业，打造“敖汉小米”区域公用品牌，让记忆中小米的香糯滋味重新溢满舌尖，传续千年谷香。目前，“敖汉小米”区域公用品牌价值已超过113亿元，“小米粒”已经成为推动当地农业经济发展和促进农民增收的重要力量。（文/扬稷）