今年能如期吃到肉满膏肥的大闸蟹吗？|大闸蟹_新浪财经

转自：南湖晚报

　　N晚报记者秦易

　　本报讯常言道，秋风起，蟹脚痒。然而，今年的情况似乎有所不同。虽然已经出伏，白露也近在眼前，但高温却持续未退，可能影响大闸蟹的生长。加之今年中秋时间较早，作为节日聚会、送礼佳品，大闸蟹能否如期而至成为人们担忧的问题。种种“不利”因素“拉满”，是否会影响大闸蟹的上市时间和品质？记者走访了市区农贸市场、超市和大闸蟹专卖店。

　　昨天上午，记者来到南湖区农翔路农贸市场，看到水产区畅游着各种“虾兵蟹将”，然而在售的螃蟹仍以梭子蟹为主，只有少量摊位摆放着小袋装的河蟹，个头也比较小。“老板，这是大闸蟹吗，怎么看起来这么小？”不少市民产生了与记者相同的疑问。

　　“这些都是‘六月黄’，大闸蟹还得等一阵子呢。”水产摊主杨洁解释道，“六月黄”又称“童子蟹”，是未成熟的毛蟹，个头较小，在2两左右，上市时间在6～8月。而人们常说的大闸蟹则是成熟的毛蟹，进入成熟期后要经历多次蜕壳，才能在秋天端上食客们的餐桌，“今年天气比较热，大闸蟹蜕壳慢，生长也慢，预计要到中秋节前一两天才能上市。”

　　杨洁告诉记者，她家的“六月黄”价格按照品质有所区别，大一点的55元/斤，小的每斤只要10～20元，每天总共能卖十来斤，“‘六月黄’已经快下市了，买的人不多。至于大闸蟹的价格，现在还不清楚，要等上市之后才知道。”

　　在三水湾菜场，大闸蟹同样还未上市，只有少量“六月黄”在售卖。“大闸蟹是中秋节的‘刚需’，节日前肯定会上市。但因为时间还有些早，口感肯定不如大家预期的那么好，蟹黄微微苦也是有可能的。”水产摊主周水金告诉记者。

　　随后，记者又走访了市区其他几家农贸市场，情况相差无几。那么大型商超怎么样，大闸蟹“登陆”了吗？

　　在大润发南湖店，淡水水产区域同样是“六月黄”的天下，每只的价格为15.8元，分量为2两左右。“普通大闸蟹预计在9月10日上市，但因为天气热，品牌蟹可能无法在中秋节前与顾客见面，估计要等到9月20日左右。”大润发南湖店客服经理王狄对记者说，至于今年大闸蟹的品质，目前还很难说，要看上市时的具体情况。

　　每年中秋节前夕，很多市民会在大闸蟹专卖店预订礼券，节日时再去提货。今年的行情有什么变化？

　　“大闸蟹中秋节不是没有，只是量比较少。因为天气热，中秋节早，蟹的分量没那么足，只能在精挑细选之后供应给急要的顾客。另外，我们也提前告知了顾客，中秋节前大闸蟹质量可能没有那么好，会有些偏嫩。”秀洲区一家阳澄湖大闸蟹品牌店已经摆出了不同规格的大闸蟹礼盒，老板杨女士告诉记者，大闸蟹礼券根据品质分为200～300元、400～500元、1200～1300元三种，已售出近200张，顾客下单前她会告知对方，如果讲究品质，要货也不那么急，最好到国庆节前后再来提货，那时的公蟹能长到5～6两，真正达到人们想要的肉满膏肥。