盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”

转自：劳动报

8月29日，在上海举行的中国国际水果展上，盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”，携手打通水果领域的“产-供-销”链路，按需培育新品种，助力国产水果进一步崛起。

盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，目前已在国内建立过百个水果直采基地，水果是盒马销售占比最大的品类之一，每年保持双位数增长。成立9年来，盒马通过订单农业、基地直供等方式，去掉中间环节，并向种植端反馈消费趋势，引导上游基地种出更高品质的水果，获得不少消费者青睐。

此次盒马联手上游供应商伙伴成立“水果联盟”，初衷是整合各方资源，为基地接驳最新技术、消费洞察，做好供应链保障，挖掘打造下一个国产“超级水果”。

盒马联手上游供应商伙伴成立“水果联盟”。盒马供图

同时，盒马也在通过新型食品加工技术和自有品牌的开发能力，为消费者解锁更多的水果新吃法。

近年来，牛油果、车厘子、西梅等“洋水果”近年逐步实现国产化，使得这些本来身价昂贵的水果价格更加亲民。陈杨辉介绍，过去5年，盒马先后在新疆、云南、陕西等地成立多个盒马村，通过给基地提供稳定的订单和物流保障，帮助一些外来扎根的“洋水果”走上大众消费餐桌，与进口品种平分秋色。

如今，新疆西梅、云南蓝莓、陕西大樱桃先后在盒马上市热销，不少品种已经在价格或品质上赶超进口。目前正在盒马热销的新疆西梅售价同比去年降低了25%，在盒马整个西梅品类中的销售占比超过八成；还有今秋上市的云南孟连牛油果，也将成为销售主力。

除了打造“新国货”，随着国内水果深加工技术的提高，一颗“好果子”的食用形态也越来越丰富。

陈杨辉介绍，联盟成立后将驱动农业与食品加工业的进一步融合，接下来还计划研发云南冰糖橙HPP果汁，国产西梅、蓝莓的果酱和果泥，苹果片、柚子皮蜜饯等果干零食……通过解锁水果的不同吃法，拓展水果消费场景，也提升了产业链的附加值。

围绕不断变化的消费趋势、丰富水果品类结构、推出差异化新品，也作为零售渠道的努力方向。

新品种红琇苹果在盒马上新。盒马供图

过去3年，盒马约推出了15种水果新品，比如独家首发国产樱桃李，在陕西推出被誉为“六边形战士”的新品种猕猴桃“瑞玉”，以及瑞雪、红琇、维纳斯等新品种苹果，满足消费者“吃点不一样”的需求。

目前，盒马正在联合上游合作伙伴规划鸡蛋果、仙人掌果、泡泡果等特色新品；此外还将进一步攻克供应链难题，把四川米易小樱桃、云南鲜夏威夷果、新疆鲜枸杞等地方特色水果带到全国“盒区房”。

头图：盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”。盒马供图

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