热浪滚滚来瓶冰饮，看到“无糖”“零能量”就能畅饮吗？

转自：上观新闻

这两天热浪滚滚，没有什么比喝口清爽的饮料更舒服的了。有些饮料标记“无糖”“零能量”等，是不是可以毫无负担地喝个够了？这就要从“营养声称”说起。一起来看专家的科普↓

什么是“营养声称”

“营养声称”是对食品营养特性的描述和声明，包括含量声称和比较声称。

“含量声称”，是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。例如，食品包装上写着“高钙”“低脂”“无糖”“富含纤维素”，其中的“高”“低”“无”“富含”就是含量声称。

“比较声称”，是指与同类食品营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。例如，食品包装上标注的“增加30%的钙”“减少10%的脂肪”等，这些属于比较声称。

“营养声称”不是商家随意标注的，只有当某种营养成分的含量标示值符合相关要求和条件时，才能标注。

正确理解“0”含义

为了饮食安全与健康，不少市民在购买食品时会主动查看营养成分表。

有时会发现某些饮品的配料表中，存在提供碳水化合物或其他供能成分的物质，但营养成分表中标注为“0”，这是不是商家误标？其实不是哦。

按照我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的要求，当某营养成分中的含量数值低于某个规定的“0界限值”时，可以标识为“0”。

换句话说，当营养成分表中出现“0”时，并不代表此成分的含量完全没有（详见下表）。因营养成分中需强制标识能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，所以就会出现营养成分表全部标识为“0”的现象。

因此，当大家看到饮食的“营养声称”写着“无”或“0”时，应当理性认识，可不能肆无忌惮地吃喝哦。

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