梭子蟹、台州小海鲜……叮咚买菜开海季集聚四海好物

转自：上观新闻

随着东海迎来“小开渔”，饕客们期盼的第一网梭子蟹已经爬上市民餐桌。记者从叮咚买菜获悉，这个开海季，除了梭子蟹，消费者还能品尝到“台州小海鲜”等区域特色鲜货，来自加拿大、英国、阿根廷等10多个国家和地区的20多款海鲜也将集中上线，供消费者尝鲜。

吃梭子蟹要赶“鲜”。今年，叮咚买菜新增了温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，缩短链路距离，大大提升供应链效率。叮咚买菜水产商品开发黄亮介绍，以华南市场为例，之前开海季都是由华东直采基地配送到华南，链路长且损耗大；现在直接从湛江发货到华南大仓，只需要5-6小时，梭子蟹的存活率也从五成提升到了八成，大大降低损耗。叮咚买菜平台供应从1两到5两的梭子蟹，预计梭子蟹将在8月上旬迎来销售高峰，同比去年增长超30%。

值得一提的是，今年叮咚买菜开海季的品类数量相比去年有近30%的增长，增加了来自台州、宁波、舟山等地的特色小海鲜。

望潮，学名短蛸，是今年台州小海鲜的特色品之一。很多台州市民的回忆中这样的场景：每当潮水退去，滩涂从潮水中露出，就是捕捉望潮的绝佳时机。望潮所在的洞口，一般并不光滑，眼疾手快、手脚并用，很大概率能生擒活捉一只。

以往，由于地理距离，非沿海市民往往很难喝到“头啖汤”。随着以叮咚买菜为代表的即时生鲜电商的出现，远在千里的市民也能对这些鲜货触手可得。

除了望潮，叮咚买菜还挖掘了水潺、梅童等15款台州当地特色海鲜，并提倡生呛、家烧、白灼、姜汤等做法，结合“好食材+合适调味料+简单烹饪方式”，增加口感的丰富度和层次感。

围绕开海季主题“全球尝鲜、四海好物”，叮咚买菜商品开发人员深入加拿大、英国、阿根廷等商品原产地，开发了加拿大雪蟹、英国面包蟹、泰国黑虎虾、南极银鳕鱼、巴伦支海帝王蟹、阿根廷鱿鱼须、大西洋真鳕鱼、格陵兰比目鱼、北极甜虾、冰岛多春鱼、挪威青花鱼等全球好物，丰富消费者选择。

“众多海鲜都是同国外捕捞公司合作，采取包机以及海外定制的形式在源头锁住货源，同时也让叮咚用户以更优惠的价格体验到全球各地海鲜。”叮咚买菜水产商品开发徐敬明表示。

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