卓尼县菌味生态农业有限责任公司食用菌种植大棚内正在生长的滑子菇。新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正 摄新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正
盛夏时节，走进卓尼、临潭食用菌种植基地，大棚中一簇簇长势喜人的蘑菇菌群破土而出，孕育着当地群众的致富希望。
乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。党的二十届三中全会明确，完善强农惠农富农支持制度。坚持农业农村优先发展，完善乡村振兴投入机制。壮大县域富民产业，构建多元化食物供给体系，培育乡村新产业新业态。
近年来，甘南州以食用菌种植等特色产业为依托，通过先行示范，总结经验，推广种植，食用菌种植规模稳步增长，产量大幅提高，增收收益明显，食用菌产业成为农业增效、农民增收的新兴产业和乡村振兴的“助推器”。截至目前，全州共种植以羊肚菌、木耳为主的食用菌1.26万亩以上，食用菌产业年收入达1.49亿元以上，覆盖5680多家农户。
卓尼县纳朵朵生态农业有限责任公司大棚内正在生长的香菇。
正在晾晒的羊肚菌。
（一）
走进卓尼县菌味生态农业有限责任公司食用菌种植大棚，只见一朵朵白褐相间的羊肚菌扎根在肥沃的土层中，格外吸睛。
“今年我们种了100亩羊肚菌，长势很好。”公司负责人何文龙介绍。
除了羊肚菌外，黑褐色的滑子菇密密麻麻地生长在菌棒上。
“我们是卓尼县唯一一家种植滑子菇的公司，共有120万个菌棒60个大棚。”说起滑子菇的种植情况，何文龙很是自豪。
企业发展帮助当地村民就业。何文龙介绍，今年食用菌种植年产值能达到840万元左右，将带动周边160多名村民增收。
卓尼县境内地貌主要以高山峡谷和森林草原为主，寒冷湿润、降水充沛，具有海拔高、气候凉、温差大、病虫害发生少的高原环境特点，非常适宜食用菌产业发展。
立足这一自然资源优势，卓尼县以龙头企业为引领、村集体经济为基础、基地建设为抓手，通过土地流转、技术培训、务工就业、利益分红、群众栽培等方式带动农户增收，把产业效益和利润让给农民、留在农村，助力实现乡村振兴。
“现在企业种植食用菌政府有种植补贴，我们还联络菌种种植技术人员现场指导，保证企业能够种活种好食用菌。”卓尼县农业技术推广站站长卢勇说，“县里的相关单位联系进行产销对接，帮助企业参加产品销售对接会，保证了销售渠道畅通，全方位助力企业发展和农民增收。”
卓尼县木耳镇出纳村村民全尕芳在食用菌种植企业工作，一年有近100天在大棚里，每天都有120元的收入。“附近食用菌种植企业多，哪里有活干就去哪里，收入较之前种地几乎翻了一倍。”全尕芳开心地说。
卓尼县纳朵朵生态农业有限责任公司的食用菌种植大棚。
（二）
今年43岁的李贵录是临潭县八角镇牙扎村村民，也是临潭县贵录菌类种植农民专业合作社的负责人。
从一名村民到合作社负责人，李贵录一直在不断地学习各种食用菌种植技术、知识。
木耳温度控制在16至22摄氏度、湿度50%至70%，羊肚菌温度控制在6至8摄氏度、刚种上时湿度60%至80%……这些数据李贵录牢记在心。
“和土地打交道，就是要不断地学习总结才能种好地。”李贵录说。
每年3月，合作社的各类食用菌开始进入播种期，从播种、施肥到采收、烘干、包装，都需要大量的人手，为周边的几个村子提供了就业岗位。
“合作社的工作量不大，我们优先聘用周边村子50岁到60岁的村民，每天的用工费是110元，让他们能有一份收入。”李贵录说。据统计，合作社一年的用工人次近5000人次，解决了上百人的就业。
2023年，合作社食用菌销售额达400多万元，仅工人工资就发放了80多万元。
与其他食用菌种植企业不同的是，如今，合作社的菌种大部分为自主研发所得。
“以前从舟曲采购菌种，成本高，去年8月在州农科所和县科技局的指导帮助下，最终培育出羊肚菌菌种，今年4月又培育出黑木耳菌种，一亩地节约成本超3000元，这可是实打实多出来的收入。”拿着培育出来的菌种，李贵录开心地说。
产业的发展离不开政府部门的支持帮助。2021年开始，甘南州出台相关政策对食用菌种植进行补助，由县里划拨资金。
“一亩地补助1.6万，我们一共拿到了230万的补助，这大大增强了大家发展食用菌产业的信心。”李贵录说。
临潭县贵录菌类种植农民专业合作社村民正在大棚里劳作。
（三）
甘南的食用菌产业蓬勃发展也吸引着很多年轻人来到这里投资兴业。
在90后张纳欣看来，种地非但不土，还是一件很潮的事情。
张纳欣是甘肃陇南人，曾经赴美留学，在这期间她周游世界各地，看过了很多风景。
“看过这么多风景，最难忘的却是家乡的风景。”张纳欣说。
2022年初，卓尼县委、县政府前往陇南开展招商引资，县委县政府“五个万亩”现代种植业培育行动中食用菌种植的产业发展方向与张纳欣准备从事食用菌种植的想法不谋而合。
“我很喜欢卓尼的风土人情，山水相依，风景秀丽，在这里干自己喜欢的事是一种享受。”张纳欣说。
于是，她与卓尼当地的食用菌种植企业合作，开始种植木耳、羊肚菌、赤松茸等。
“开始种植后，我发现当地的种植条件比我要想象得更好。高海拔地区种出来的高原木耳肉质更肥厚，野生羊肚菌香味更浓郁，很受市场青睐。”谈到种植以来的感受，张纳欣很是满意。
仅仅一年多时间，张纳欣的纳朵朵生态农业有限责任公司销售额就达到400多万元，羊肚菌更是远销海外。
从产品的种植、采摘到打包，都需要人手，张纳欣优先聘用周边的村民，去年一年用工量达100多人，帮助当地的村民增收致富。
在距离种植基地不远处，是张纳欣开设的纳朵朵农特产品专卖店，羊肚菌、黑木耳、白木耳、赤松茸等产自大棚的特色产品在这里展示售卖，木耳罐头、木耳锅巴、木耳软糖等深加工产品也在这里进行展销。
“这些特色产品经过多次研究改良，口感很不错，目前销量也很好。”张纳欣介绍。
值得一提的是，在专卖店里，还摆放着一罐罐绵密浓稠的土蜂蜜。“这是当地村民采收后放到我们这里售卖的，也算是帮乡亲们拓宽销售渠道，增加一份收入。”张纳欣说。
今年，张纳欣又增加了100亩的食用菌种植面积，预计能多吸纳周边100名群众就业，年产值能达到700万元。
卓尼县纳朵朵生态农业有限责任公司售卖的食用菌产品。
责任编辑：陈德政
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