固本求新擦亮“津字招牌”|天津市_新浪财经

转自：天津日报

　　对话人：

　　梁学平天津商业大学经济学院院长

　　杨建楠本报评论员

　　老字号老品牌是一座城市的宝贵资源。在“固本”的基础上不断“求新”，擦亮更多“津字招牌”，将为城市高质量发展注入新动能。

　　杨建楠：天津工商业基础扎实，有很多老字号老品牌，用好这些资源表面看是对品牌、企业的振兴，深层看则是在推动产业焕新，提升整个城市的知名度和影响力。

　　梁学平：老字号老品牌是天津工商业发展的“金字招牌”。它们广泛分布在食品、工业、文旅等各个领域，既扮演着历史文化、传统技艺传承者的角色，又是一支为城市引入新场景、新技术、新业态的生力军。而且，老字号老品牌与百姓衣食住行密切相关，推动老字号老品牌创新发展有助于打造高品质生活，点旺城市烟火气。从生产角度看，老字号老品牌创新发展提升了企业经营收益，并赋予企业更丰富的品牌价值、经济价值、文化价值。企业发展带动产业转型升级，推动产业走向高端化、智能化、绿色化。而这些转变又能激发整个城市创新创造的活力。

　　杨建楠：老字号老品牌属于传统产业，而传统产业里面也有新质生产力。老字号老品牌坚持向“新”而行，将为新质生产力的发展打开更广空间。

　　梁学平：老字号老品牌的价值在“老”，如老技艺、老故事、老传统等，而出路在“新”。对于“新路”，我们要从多维度理解，通过跨界融合创新产品和服务是一种新，以数字化新技术升级企业管理体系和模式是一种新，打造具有多重体验感的新消费场景又是一种新。对于老字号老品牌来说，要在保留其传统特色的基础上再融入现代元素。在求新的过程中发展新质生产力也好，借助新质生产力进行转型升级也好，都必须与实际相结合，因企制宜、因品制宜、因技制宜。不能为了求新把老技艺、老配方、老味道丢了，要巩固好“老”的优势，既下好创新的功夫，也做好守正的文章。

　　杨建楠：我们常说“本固枝荣”，其实这与“守正”异曲同工。老字号老品牌的求新与焕新，需要建立在固本的基础上，打好这个基础，也有利于更好赓续城市历史文脉。您认为，我们该如何深入挖掘老字号老品牌的历史底蕴和文化价值，把“津字招牌”擦得更亮？

　　梁学平：老字号老品牌将匠人、匠心、匠艺合为一体，所形成的不只是几门手艺、几件产品，更是对历史文化积淀的鲜活呈现，它们本就是中华优秀传统文化赓续绵延的重要载体。充分利用好这些载体，要将已有的传统文化、技艺与当代时空场景相结合，以现代化的形态展现出来。像祥禾饽饽铺、桂顺斋等老字号，通过直播、发布视频等方式展示产品制作流程、讲述传统技艺的历史延承和文化典故，让品牌“老”的魅力以年轻新潮的方式重新被看见、被认识、被认可。守正是为了更好地创新，最终实现品牌之“老”与时代之“新”的双向奔赴。

　　杨建楠：开放是天津的城市基因，生长于斯的老字号老品牌也在积极“走出去”，变得国际范儿十足。今年广交会上，芦台春、达仁堂等老字号纷纷亮相，受到关注。老字号老品牌“走出去”，也将推动“天津制造”迭代升级。

　　梁学平：老字号老品牌“走出去”，一是走出津门，开拓国内市场，尤其要抓住新一代消费群体的需求，让产品、服务乃至整个品牌都更年轻化。二是走出国门，走向国际市场。民族品牌提升国际范儿先要有民族范儿。企业从包装到产品设计都可以融入文化元素，以增强自身在国际市场的辨识度、竞争力，这也是展示中国文化的有效方式。当然，有国际范儿的品牌必然要与国际接轨，既与国际化的消费需求、产品服务的标准化要求相接，也积极接入国际化的营销模式。结合新技术、新模式把老字号老品牌的产品传播出去，文化、技艺传承下来，不断创新其表达、丰富其内涵，这些陪伴一代代人的“老朋友”不仅能“走出去”，而且会走得更远。