广西大化发展山水和美食旅游靠山吃山靠水吃水|广西_新浪财经

转自：中国文化报

　　七百弄千峰环野，红水河劈岭开山，岩滩高峡出平湖，祝著节瑶风闪耀……依托雄奇秀美的山水和多姿多彩的民族文化，近年来，广西壮族自治区大化瑶族自治县不断推动文旅深度融合，全力打造“山水大化、美食之乡”品牌，构建旅游发展新格局，成为越来越多人的“诗与远方”。

　　巧借山水绘就旅游发展新格局

　　美女峰是大化岩滩库区的一座地标山峰、大化喀斯特山水中的明珠。站在美女峰上远眺岩滩，山光绮丽，水色撩人，白鹭翩翩。在美女峰露营基地，入住太空舱民宿或森林木屋，抬头是形似睡美人的山峦，低头是波光粼粼的湖面，诗意自然，让人流连忘返。

　　“2023年试营业以来，露营基地迅速爆红，如今已成为周边市县的网红‘打卡’地。”大化瑶族自治县旅游服务中心主任覃炳力介绍，营地建有房车营位、太空舱民宿、帐篷酒店、森林木屋以及登山步道、观景平台等，还有一家旅游度假酒店——湖光山色酒店，可以满足不同游客的休闲需求。

　　大化是一座山水之城，奇美水城、红水河百里风情画廊和岩滩3个国家4A级旅游景区沿着红水河一路铺开。巧借山水之势，大化重点在红水河沿岸开发旅游资源、创建旅游品牌，发展当地旅游。

　　“露营生态水岸，感受大自然的美好；嬉水情人湾，享受水上运动激情；骑行七百弄国家地质公园，挑战弯与坡的极限……独具特色的山水风光和丰富的体验项目，让大化实现‘靠山吃山，靠水吃水’。”旅游博主大风歌说。

　　“大化正在逐步构建起以县城区旅游综合服务体为核心，以红水河百里风情画廊为联动发展轴，以七百弄国家地质公园、岩滩景区为重要支撑的‘112’旅游空间发展格局。”覃炳力说。

　　以“食”为媒打造美食旅游目的地

　　夜幕降临，一拨一拨的食客涌向红水河畔的达吽小镇。七百弄鸡、大头鱼、特色小吃和烧烤等琳琅满目的美食，共同奏响味蕾交响乐。

　　“美食驱动”是大化推动县域经济高质量发展的另一引擎。大化拥有红水河鱼、高山白玉薯、大化七百弄鸡等近100种本地生态特色食材，是“中国长寿特色美食之乡”“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”。近年来，大化立足长寿、生态和民族特色优势，不断发展壮大康养美食产业。通过以食兴县，推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业的发展，加快促进一二三产联动融合发展，使“康养福地、美食之乡”的定位深入人心。

　　大化瑶族自治县文化广电体育和旅游局相关负责人表示，通过美食活动开发更多的特色美食和餐饮品牌，不断提升大化美食的知名度、美誉度，吸引更多外地游客到大化旅游。通过美食比赛，促进美食烹调技艺技巧的交流，进一步丰富大化的餐饮文化，满足八方游客多元化的饮食需求，提升游玩体验。

　　近几年，大化推出了“鱼羊韭鲜汤”“六也鱼怪”“瑶家簸箕宴”等一批壮瑶风味美食，在各种美食活动中广受关注，也打响了“北有满汉全席，南有壮瑶大席”的品牌。

　　美食之乡的“出圈”，激发了大化人参与康养美食产业发展的热情。据统计，全县的餐饮店从原来的几百家发展到如今1300多家，并逐步形成以达吽小镇、水岸廊桥和夜街为中心的“一河两岸”夜经济美食生活圈。

　　“民以食为天，美食不可辜负。很多时候，美食就是诱发旅游的催化剂。丰富多样的食材，为大化发展康养美食产业提供了强大的物质基础，也是吸引游客的关键因素之一。”广西作家八九说，大化正在成为中国康养美食文化旅游目的地。

　　深化融合不断擦亮文旅品牌

　　非遗展演、篝火晚会、复古集市……日前，大化举行了热闹隆重的“祝著节”庆祝活动，来自全国各地的游客和当地群众共度布努瑶族狂欢节。“我们围着篝火载歌载舞，让我深切地感受到多姿多彩的布努瑶族文化。”大化一行让河北游客温家荃兴奋不已。

　　“美景、美食、奇石，养心、养生、瑶乡”是大化旅游的亮点和招牌。近年来，大化每年投入5000万元用于改善旅游基础设施，同时，通过组建大化文旅投资集团、政府资产注入等方式进行市场化融资，促进文旅产业结构调整优化。通过景区提质扩容，深化“文旅+”融合，大化初步构建了以瑶族文化体验、山水观光度假、康养美食休闲为支撑的多元化旅游体系。

　　5月底，河池市第三届文化旅游发展大会在大化召开。借助承办大会的契机，大化全方位打造了一批文化旅游新项目、新景点、新路线，展示了大化生态康养和美食旅游融合发展新亮点、新业态，极大地丰富了大化旅游内容，助推全县旅游业加快发展和产业转型升级。如今，大化已成功打造了国家4A级旅游景区4个、3A级旅游景区3个，全县有“中国长寿特色美食之乡”等国字号品牌20个、自治区级品牌43个。

　　大化瑶族自治县县长蓝胜表示，今年大化将通过开展“文旅融合发展突破年”行动，在项目建设、品牌打造、政策保障、文化赋能等方面加力提升文旅融合发展水平，不断提高大化文化旅游影响力、知名度，实现文化和旅游高质量发展。（宾阳郭凯倩）