囊谦黑青稞酿出幸福好味道|玉树藏族自治州_新浪财经

黑青稞啤酒生产线。

西海全媒体记者李增平文/图

7月1日，走进玉树藏族自治州囊谦县扶贫产业园稼堡黑青稞精酿啤酒有限公司生产车间内，糖化系统设备、发酵系统设备、无菌灌装设备等映入眼帘，这里是一个现代化的啤酒加工厂。

黑青稞生长在海拔3800米至4200米的地区，因其表皮呈现黑紫色而得名，具有特殊抗氧化性及高营养含量。以往，黑青稞产品比较单一，没有形成产业，黑青稞种植为当地群众带来的收入有限。

“黑青稞价值的提升还需要从加工业入手，在精深化方面寻求突破。”这是“三黑一红”特色资源品牌打造中，囊谦县委县政府的共识。2014年，囊谦县实施黑青稞集中连片种植项目，目前是玉树黑青稞的主要种植基地，囊谦黑青稞已然成为玉树黑青稞的代名词。近年来，囊谦县探索青稞产业深加工，相继推出了黑青稞饼干、黑青稞啤酒、黑青稞青稞酒等产品。2015年，囊谦县资源投资建设了囊谦县黑青稞啤酒厂，探索研究黑啤、白啤、黄啤、超爽4种不同口感的黑青稞啤酒。

从啤酒厂总控室可以清晰看到黑青稞变身黑啤的过程：一袋袋黑青稞麦芽被送入粉碎机，经过糖化、过滤、麦汁煮沸、冷却、发酵等精细工序后，黑青稞精酿啤酒就此诞生。

“目前，我们的销售渠道已通过线下渠道铺货到囊谦县和玉树市各超市销售，现在正在生产从成都农产品推介会拿到的2000万元意向性订单，此外，也在积极筹备线上渠道的销售。”囊谦稼堡黑青稞精酿啤酒有限公司总经理朱统轩说。

为了让黑青稞啤酒生产提质增效，依托北京市帮扶援建，囊谦县委县政府积极对接北京燕京啤酒股份有限公司总工程师、技术研发、采购营销等部门负责人前来调研指导，为打造囊谦黑青稞啤酒迭代升级传经送宝、提质赋能。

经过前期一阶段的调研考察，北京燕京啤酒股份有限公司技术研发中心技术研发部副总监任光辉说：“通过充分调研，我们对稼堡啤酒的工艺品质、黑青稞新品研发、线上销售、原材料供应等方面梳理制定了帮扶项目，共享进货渠道，一定程度上可以降低成本。同时，我们将充分发挥黑青稞的特性，持续创新，策划实施针对性的线上营销，助力黑青稞啤酒打造品牌价值。”

有了高人指点，朱统轩信心十足：“相信有了燕京啤酒的帮助，我们在酿酒工艺上会更有把握，让每一个环节都精益求精，生产出消费者喜欢的好啤酒。”