火爆出圈的“天水麻辣烫”,武汉百年老字号酸梅汤……文化消费贴近百姓生活 非遗好味道 国潮新美学

火爆出圈的“天水麻辣烫”,武汉百年老字号酸梅汤……文化消费贴近百姓生活 非遗好味道 国潮新美学
2024年05月26日 11:38 深圳新闻网

转自:深圳商报

深圳新闻网2024年5月26日讯(深圳商报记者 聂灿/文 韩墨/图)从新中式穿搭、新中式美食到新中式旅游,今年“五一”,新中式卷起文化消费热潮。通过文博会这块市场化的“试金石”,许多“非遗”项目开始找到突破的路径。本届文博会在非遗内容部分,聚集全国各地非遗文化项目和代表人物,创设丰富互动环节,在展示中助推文化创新传承与发展;同时在文旅融合·文化消费展首次设立“文博食尚 寻味中华”非遗美食展区,让非遗文化真正走进生活。

“国潮”如何“潮”下去

大雨滂沱中,走入正在火热进行中的第二十届文博会现场,被吸引的不仅是美轮美奂的场景配搭,那一丝丝空气中弥漫的植物清香直接唤起你的儿时夏日回忆。

精彩表演吸引观众驻足观看。精彩表演吸引观众驻足观看。

走入12号非遗·老字号·工艺美术馆。观众可近距离接触众多国家级非遗项目、非遗文化衍生品,了解非遗活态传承的最新信息,领略到唐三彩、伞制作技艺(西湖绸伞)、建水紫陶烧制技艺、海伦剪纸、内画、黎族传统纺染织绣技艺、绛州剔犀漆器髹饰技艺、河州泥塑、天水竹雕、古建筑模型制作技艺、篆刻、下关沱茶制作技艺、徐州曹氏香包制作技艺等项目的博大和精妙。

今年,非遗·老字号展区以“赓续非遗文脉,拥抱美好未来”为主题,组织全国非遗优质老字号企业、重点项目,通过专题展示及多项配套活动形式,重点展示中华优秀传统文化、非遗保护传承发展成果,分为国家级非遗项目、中医药传统文化两大内容,着力推动中华优秀传统文化创造性、创新性发展。

景德镇手工制瓷技艺,传承人通过1:1打造的“镇窑”,向观众展示传统制瓷工艺流程;西湖绸伞制作技艺传承人,着力讲述绸伞伞骨的奥妙——创造性地将伞骨分劈成篾青,篾黄两层,以供夹放伞面,这一创意开创了西湖绸伞造型工艺的基本结构;去年火爆全场的时光印记印刷博物馆再次参展文博会,通过打造非遗文化体验空间,展示活字印刷非遗文化,让人流连忘返。

沈绣传承人沈先生说,“国潮要想一直‘潮’下去,不能仅靠简单的复古怀旧,必须要深入挖掘中华优秀传统文化,把艺术创造力和优秀传统文化价值融合起来,把中华美学精神和当代审美追求结合起来,才能焕发新的生机。”

藏着无尽“乡愁”的非遗美食

今年首次设立的“文博食尚 寻味中华”非遗美食休闲展区。开展几日来,成为场馆最具热点的打卡消费地。

区别于一般的展会食品,此次文博会重点打造的非遗美食展区,的确“够地道”“够美味”。这样的评价不仅来自记者的亲身体验,也结合了现场观众的真实点评。

拿起手机,迅速扫场一周,你可以看到琳琅满目的各色招牌:周村烧饼、德州扒鸡、五芳斋粽子、老万成酸梅汤、澳门西洋牛油糕、天水麻辣烫、兰州牛肉面、霍州年馍、山西运城羊肉汤、二利烧鸡、牛庄馅饼、德氏冰淇淋、耒阳刮皮、樟树贡酒、平湖糟蛋、狗不理包子、糖饺子、臭豆腐、怀姜糖膏……这些来自四面八方的非遗美食,带给观众满满的、充满地域特色和幸福感的观展体验。

火爆出圈的“天水麻辣烫”不仅登上热搜头条,也火速登陆第二十届文博会现场。只见操作区热火朝天,等待区人流不息。端着热气腾腾的“麻辣烫”,观众们脸上都是满满的幸福感。师傅告诉记者,天水麻辣烫是甘肃麻辣烫组成部分,是带有地域特色的麻辣烫吃法,以手擀粉、麻辣菜为特色,一般包括宽粉、土豆、辣子三种元素,口味鲜香、麻辣、令人回味无穷。

还有一个火爆排队点,观众人满为患。和麻辣烫的红汤不同,这是地道的白汤,似馄饨,又似面片。一旁的香港游客告诉记者,这是来自福建的“福鼎肉片”,是他家乡的美食。追问道,味道如何?他连连称赞“真地道”,端起又一碗的同时还不停介绍,“福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等制成的菜品,是福建福鼎市一种很有名的地方传统名吃,看似清淡,实则咸香扑鼻。”

观众李小姐从事文化行业,来自武汉的她表示,非遗展区设置美食展位,不仅让非遗产品活化呈现,更能让人通过食物之美,感受背后的文化和内涵,还能一解乡愁,实则是令人赞许且回味的观展体验。

武汉百年老字号“老万成”首次亮相文博会,带来了老万成老味酸梅膏、老万成枇杷秋梨膏、老味酸梅汤等“非物质文化遗产代表性项目”产品,在炎炎夏日为观众送去一口清凉。“老万成”品牌传承人刘老师用地道的武汉话表示,“这就是武汉夏天的味道。”

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