露台餐饮释放夏夜消费活力|俄罗斯_新浪财经

　　本报记者杨天悦

　　入夏气温升高，露台餐饮渐火。白塔寺、鼓楼等景区附近，不起眼的咖啡馆楼顶别有一方天地，抬眼即是古建胜景；在三里屯、国贸、望京等热门商圈，写字楼露台空间被布置成花园式餐饮区，纵览都市繁华的休闲体验让这些点位一座难求。

　　迎合消费者对户外空间的渴求，京城特色露台餐厅不断涌现。许多精致露台不仅便于观景，自身也成为市民游客纷纷打卡的特色景观。丰富多样的户外就餐空间，折射出古都韵味与现代商业相交融的魅力，也更加激发北京夜消费的活力。

　　古建周边露台餐厅成网红

　　“又可以在露台上赏白塔喝咖啡了。”周日下午，El Nido白塔寺店二楼的楼顶露台上，潇潇正与好友闲聊，她饶有兴致地看着身边一组又一组食客迈步向前，与这座拥有700多年历史的寺庙合影。

　　直线距离仅200米，巨大的塔尖矗立在眼前，周边环绕着老式民居青砖灰瓦的斜屋顶，独特的观感令前来打卡的食客兴奋不已。潇潇和朋友已经是老主顾，对她们来说，没有什么比扎在古建筑群里享受现代生活方式更加放松惬意。当夜幕降临，精酿爱好者们又开始光顾这间主打“日咖夜酒”的小店。记者注意到，一楼室内空间略显冷清，近7成食客都聚集在露台。

　　近年来，白塔寺周边不少咖啡馆和酒吧都做起了露台生意。走上JM咖啡、塔尔咖、耀咖啡几家店的楼顶露台，或远或近，都能从不同角度一览白塔寺胜景和老北京胡同风情。品一杯醇正的手冲咖啡，喝一杯够劲儿的精酿啤酒，凭借“露台”和“白塔寺”的关键词，这几家小店成了附近一带热度颇高的网红打卡地。

　　在鼓楼、北锣鼓巷、五道营胡同等文化遗产周边，也有一批露台餐吧成为深受消费者喜爱的“宝藏餐馆”。MOONEE暮霓餐厅坐落在旧鼓楼大街，餐厅三楼露台上可以远眺钟鼓楼，许多食客选择在晚饭点儿来观赏夕阳和晚霞。古都美景与现代生活方式相融合，成为“圈粉”消费者的独特用餐体验。

　　繁华商圈空中花园

　　在繁华商圈，露台观景又是另一番景象。刚刚过去的“520”傍晚，团结湖附近恒安大厦顶层的LUXE LOUNGE酒廊露台就餐区座无虚席。

　　穿过门口一道道黄色拱门和成排的棕榈树，走进这座摩洛哥风情的“空中花园”，带女友来约会的市民李先生惊喜万分。“早就在社交平台刷到过这家‘氛围感’约会胜地，果然选对地方了！”

　　餐位上布置着红玫瑰和红气球，DJ台播放着浪漫乐曲，身边是北非摩洛哥异域风情的布景，凭栏远眺，繁华的都市建筑群尽收眼底。店经理吴先生告诉记者，酒廊已在京经营十多年，自打三年前打造露台美景后，迅速“走红”社交平台。尽管店内有室内空间，露台总是最先坐满。虽然景观位设置了最低消费，周末节假日还是得提前几天预约才能占上。

　　位于望京商圈的STAGE ONE露台酒吧同样位于写字楼顶，装修风格俨然一个盛大的泳池派对。露台中心是一方泳池，周边餐位是小圆桌和沙滩椅，红色和粉色的霓虹灯闪烁，让不少消费者直呼“人在望京心在巴厘岛”。

　　在国贸商圈，多家露台餐厅和酒吧也迎来最热闹的时节。曾经被冷落的楼顶区域，如今成为人们“逃离”都市繁忙节奏，感受自由与惬意的一方新天地。

　　据多位从业者透露，开展露台经营为餐厅带来可观的流量和营收。“许多人打卡后就成了高频消费的老主顾。”El Nido运营负责人马建业告诉记者，开业不足十个月，两个500人的会员群就已满员。

　　露台经营还需合理引导

　　如今，餐饮消费不仅仅是简单喝杯咖啡、吃顿饭，人们越来越看重消费环境和生活方式的体验。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，露台餐厅能够走红，原因在于其打造的环境景观正中消费者下怀。

　　不过，精致露台的环境优势固然能吸引更多消费者到店，但对于商家而言，露台经营也意味着较大的前期投入和运营管理难度。

　　马建业告诉记者，拥有30多个餐位的露台空间日常需要3名店员才能照应得过来，比一楼能容纳60人的室内面积还得多一个人手，“立体空间送餐要跑上跑下，店员还得多加注意食客举动，避免出现安全隐患。”

　　记者在走访中也注意到，不少具备开放条件的露台还处于闲置状态。一位餐饮从业者表示，露台餐饮需要面对复杂的合规经营问题，是否满足安全性要求，屋顶露台是否涉及违建，是否对周边住户造成干扰，都需要经过严格评估。总体来看，北京待开发的楼顶空间资源庞大，相关部门可合理引导露台经营，进一步挖掘北京夜消费的潜力。

　　北展商圈越夜越热闹

　　首旅精彩生活节明日在此启幕

昨晚，消费者在北京展览馆“蚁丘”户外花园纳凉消费。

本报记者邓伟摄

　　本报讯（记者潘福达）昨晚，天色逐渐暗淡，微风送来清凉，北京展览馆商圈热闹非凡，人们有说有笑地来到这座70岁的首都文化地标，开启“夜生活”。记者获悉，首旅精彩生活节将于本周五在北展启幕，推出覆盖美食、住宿、旅游、出行、景区、文创、咖啡、露营等主题的千余种产品，为市民游客带来夜间消费新体验。

　　傍晚时分，来莫斯科餐厅面包坊的顾客多了起来，很多老顾客直奔柜台选购大列巴、黄油布丁等经典单品，红丝绒蛋糕、白兰地蛋糕等新品同样受到欢迎。面包坊对面的“蚁丘”下午茶店内，坐满了悠闲品尝俄式风味蛋糕的顾客，很多人还特意来到户外休息区纳凉消费。

　　“夜越深，这里的人气儿越旺！”北展相关负责人介绍。初夏时节，北展商圈各家门店迎来了客流高峰，客人多是周边居民以及看展览和演出的观众。五彩斑斓的灯光亮起，园区夜色璀璨，北展东街的蔷薇花墙吸引人们打卡拍照，遛娃的居民纷纷来到北展剧场北侧的绿地花园。

　　晚餐时段，莫斯科餐厅、老莫啤酒花园、小莫餐厅等几乎坐满了客人。舞台上俄罗斯乐手刚刚演奏完一曲，客人们毫不吝啬地献上热烈掌声。踏着石板穿过老莫啤酒花园，被灯光点亮的星空帐篷十分醒目，烤肉的香味飘来，冰爽的俄啤德啤和俄式烤肠是每桌必点。

　　这个夏天，文化盛宴正在北京展览馆上演。据了解，北展文化艺术中心团队运用馆藏油画资源，策划“时代芳泽”俄罗斯油画大师原创作品展，俄罗斯文化艺术节、“北展儿童演出季”等活动也将举办。北展艺术商店已对外营业，售卖非遗手工艺制品、跨界国潮衍生品，观众还能现场观看苗绣技艺。

　　临街区域和婚庆小广场草坪，工人们忙着搭建首旅精彩生活节的展位，将助燃商圈夜间消费活力。5月24日至6月2日，“劳动创造幸福·首旅精彩生活节”线下专场活动将在北京展览馆举办。在为期10天的活动中，首旅集团旗下58家企业的74个品牌集中展卖，观众可一站式选购餐饮美食、潮玩爆品、住宿度假、商业出行服务等产品，还可以参与投骰子游戏、非遗漆扇文化体验、茶艺互动、抽盲盒、打年糕等项目。