饭前一杯醋，该胖还是胖

转自：上观新闻

“餐前准备一大杯水，加入一勺子醋，喝完再吃饭！”你有听说过“饭前喝醋”这一做法吗？据说可以促进消化，帮助减肥。

省流版

1. 饭前喝醋控制体重依据不充分，不能作为减肥的主要手段。

2. 建议在定时定量进餐的基础上少吃一两口，控制高热量食物，保证蔬菜、水果和牛奶的摄入。

3. 每周坚持一定量的运动，减少久坐。

喝醋减肥不太靠谱

认为饭前喝醋可以减肥的主要依据，一是醋能增加饱腹感，减少进食量；二是醋中的酸性物质可以帮助消耗体内的脂肪。

醋中的酸性物质的确可以抑制淀粉的消化，其效果类似于纤维素，降低淀粉的消化速度，有助于增强饭后饱腹感。但是，这种效果并不是特别显著，而且喝醋过量可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃痛、恶心等不适症状。

人体内的脂肪代谢是一个复杂的过程，涉及到多种激素和酶的调控，单一食物或饮品很难对其产生显著影响。虽然有些动物实验表明，醋可以加速脂肪的代谢和消耗，但这些结果并不能直接应用于人类。

因此，虽然饭前适量喝醋可能对控制体重有一定的辅助作用，但并不能作为减肥的主要手段。要想真正保持健康体重，还需要合理的饮食和适当的运动。

定时定量进餐

避免暴饮暴食，避免过度饥饿，合理安排餐次和餐量。吃饭时，宜细嚼慢咽。控制总能量摄入，严格控制油和脂肪摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜、水果和牛奶的摄入充足。

低碳水高蛋白的减肥计划，只能暂时采用，长此以往对健康十分不利。

每顿少吃一两口

一个人一天吃多少合适，是根据能量需要而计算出来的，取决于年龄、性别、身高、体重、身体活动水平以及特殊状态，如怀孕、哺乳、生病等。

体重的增加或减少不会因为短时间的一两口饭而有大的变化，但是日积月累，从量变到质变，就可以影响体重的增减。如果坚持每顿少吃一两口，在感觉快吃饱的时候就放下筷子，长此以往必有收获。“少吃一两口”比“计算总能量摄入”要容易得多。禁食减肥往往以丢失水分和肌肉为代价，不能长久。

控制高能量加工食品

减少油炸、高脂肪、高糖等高能热量食物的摄入，学会看食品标签上的营养成分表，了解食品的能量值。此外，减少在外就餐的次数，也对控制体重大有帮助。

每周坚持一定量的身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。鼓励适当高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2-3天。主动身体活动最好每天达到6000步，减少久坐时间，每小时起来动一动。

除了以上建议外，还要注意多喝水、少喝或不喝含糖饮料和酒精饮料等。家里准备一个体重秤，经常上称，根据体重变化，随时调整吃与动的平衡。

供 稿：宋琪 郭颖

编 辑：吴弈天 董晨

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP