四川巴中政协：市县联动助力巴山牛肉走上全国餐桌_新浪财经

2022年，四川省巴中市委、市政府将巴山肉牛、南江黄羊和茶叶确定为“2+1”优势大品种，出台《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》（以下简称《规划》），提出力争用五年时间坐上四川肉牛产业“头把交椅”，到2027年，肉牛饲养量达到60万头，综合产值达到120亿元以上。

党政有所呼，政协有所应。近年来，“牛产业”成为巴中市县两级政协以及政协委员热议的高频词。据统计，全市政协组织先后围绕巴山肉牛种源培育、规模化养殖、全产业链发展等开展专题协商、调研视察60余场次，形成综合调研报告10余份，并通过委员提案、反映社情民意信息等渠道积极反映牧草种植、养殖场建设、粪污处理等相关问题，有力助推了巴山肉牛产业发展。

发展肉牛产业，种源问题是关键。2023年11月29日，巴中雅拉德荣农牧科技有限公司海福特核心育种场投产仪式在平昌县南天门管委会红山村举行，首批2000头海福特能繁母牛依次进场，标志着巴中肉牛核心育种场一期项目正式投产。

“我们将依托海福特核心育种场，推广海福特‘售母收犊’的联农模式，着力推进‘215’养殖计划，带动平昌县2万户农户户均增养1头海福特牛，户均年收入增加5000元以上。”雅拉德荣集团执行总裁罗林说。而巴中雅拉德荣农牧科技有限公司海福特核心育种场项目的落地投产离不开平昌县政协的助力助推，从项目招引对接到签约落地，从去年11月项目开工到今年正式投产，平昌县政协紧紧围绕全县肉牛产业发展决策部署，坚持调研围绕“牛产业”、协商紧扣“牛发展”、视察紧盯“牛项目”，先后开展专题调研视察、协商座谈等20余场次，及时向县委、县政府就加大肉牛产业招商引资力度、肉牛发展相关项目建设、肉牛发展模式提出意见建议50余条，积极为党委、政府决策提供参考。

牛养得好不如卖得好。如何做好巴山肉牛后半篇文章、推动全产业链发展，更是全市各级政协组织和政协委员关注的热点和焦点。为此，市县区政协联动开展了“助推巴山肉牛全产业链发展”专题调研，历时2个月先后深入屠宰加工基地、商超冷鲜肉专柜、牛肉餐饮店广泛听取意见建议，并先后召开10余场专题协商座谈会，与相关部门面对面协商，聚焦产业发展短板，积极建言献策，助力巴山肉牛全产业链发展。

“巴山牛肌间脂肪渗透好、肉质细嫩，具备生产中高端牛肉的潜质，但在发展初期市场定位还不够精准，没有构建巴山肉牛品牌价值体系……”市政协委员杨震发言时开门见山。他建议，申请注册巴山肉牛地理保护标志产品，打造巴山肉牛区域公用品牌；适时推出巴山肉牛精细分割冷鲜肉系列、预制菜系列、休闲食品系列；持续举办赛牛会暨牛肉美食品鉴活动，提升巴山肉牛品牌知名度、美誉度。

针对全市肉牛屠宰小作坊多、环境卫生不达标，屠宰分割工艺低下，无法将巴山肉牛高端部位转化为高档食材，提升产品附加值等问题，市政协委员廖天发建议，加快推进通江县火炬镇苟家坝村屠宰加工厂生产线技术改造，同步启动牛肉精深加工自动生产线建设；按照32个部位精细分割法进行精细化分割，通过分割工艺和牛肉深加工提高产品附加值。

针对巴山肉牛冷链物流、销售网络和餐饮消费发展滞后等问题，市政协委员赖玉祥建议，优化各县（区）物流园区布局，大力推动冷藏车、冷库设备等冷链物流基础设施建设；在北京西南郊、深圳海吉星等大型农产品市场设专柜，积极拓展成渝、华南、长三角区域城市消费市场；依托市餐饮协会和少数民族餐饮企业联合研发“巴山牛”新潮牛肉菜肴，引导消费者进店体验；借鉴潮汕牛肉、日式料理等餐饮制作模式，以中高档巴山牛雪花牛肉消费体验为主，打造巴山牛餐饮旗舰店。

委员们的发言得到了相关部门负责人积极回应，市政协关于巴山肉牛产业发展的10余份报告均得到市委、市政府领导的签批，相关意见建议直接先后写入《规划》，转办相关部门逐一落实。目前，巴中市巴山肉牛产业协会成立，恩阳区50万吨饲草饲料交易中心建成投运，通江县火炬镇年屠宰3万头肉牛屠宰场投产运行，首批10家巴山肉牛直营门店陆续开业，巴山肉牛成都集散冷链配送中心和分割车间同步投入运营，“巴山肉牛”区域公用品牌申报积极推进……

“一头肉牛的出栏时间在一年至一年半之间，利润大约3000元，一年下来还是能赚个二三十万元。”巴州区曾口镇凉风垭村养殖户吴和友高兴地对区政协调研组说。一组数据说明了巴山肉牛发展的成效。全市现有巴山肉牛适度规模养殖场（户）1372个。近两年，全市存、出栏肉牛分别同比增长7.4%、8.1%，增幅分别位于全省第2位、第3位，巴中成为全省唯一一个所辖县（区）均是肉牛基地县的市（州）。

巴山肉牛产业发展是助推全市乡村全面振兴的关键一招。市政协主席侯中文表示，下一步，市政协将以“持续深化‘聚引帮’·同心共建现代化巴中”专项行动为抓手，持续聚焦巴山肉牛种源培养、饲草供给、种养体系建设、产业延链补链、保障支撑等开展专题调研、协商座谈，积极建言献策，助推巴山肉牛产业高质量发展，让优质安全的巴山牛肉走上全国人民的餐桌。（陈进）