潮玩AI联动海报 | 四川·黑茶制作技艺(南路边茶制作技艺)

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2024年04月24日 17:17 四川在线

转自:广西云客户端

四川雅安素有“川西咽喉”之称,处“茶马古道”要冲,盛产南路边茶。南路边茶又称“藏茶”,生产历史悠久,已有1300多年,从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶,明末将散茶筑制成包,成为紧压砖茶。千百年来,制茶技艺经过无数工匠的继承与改进,形成了独有工艺,主要包括杀青、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆、设架筑包等多道工序。南路边茶香气纯正,滋味醇和,汤色褐红明亮,叶底肥厚耐。2008年,黑茶制作技艺(南路边茶制作技艺)被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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