乳山美食：剁椒鱼腩_新浪财经

转自：上观新闻

乳山市育黎镇龙角山水库是乳山河中游大型水库，因坝址位于乳山市育黎镇龙角山村北而得名，该水库发挥区域生态资源优势，采用原生态洁水净化模式，年均投放花鲢等鱼苗50万尾以上，既改善和提高了蓄水、供水质量，又促进了生态淡水渔业经济的和谐发展。水库中的花鲢成熟后，能被制作成各种美食，其中，剁椒鱼腩的做法最为简单。首先将洗净的鱼腩切块，然后铺上剁椒，水开上锅蒸5分钟。随后将蒸好放点蒸鱼豉油，放点葱花，淋上热油。这样，剁椒鱼腩就做好了。长期食用鱼腩，对身体有养血、补肾、润肺、消炎、补肝、止血、抗癌的保健功效。（大众日报·大众新闻客户端记者陶相银通讯员王文琪）