转自：上观新闻
每逢季节转换
古人都会用“食粥法”来顺时养生
上海市消保委美丽健康专业办
联合奉贤区卫健委
每月推出【好粥道】栏目
结合时令节气
制作美味健康养生粥
第三期
双耳红枣粥
食材准备
主料：
粳米 100克 、 黑木耳（干）10克 、银耳5克、 红枣（干）5克。
柔软细腻，清甜米香
粳米温中和胃气，壮筋骨、益肠胃、通血脉等，益精强志，聪耳明目。
素中之肉，素食之王
黑木耳味甘性平、营养丰富，具有凉血止血，清肺益气等功效。
软糯粘滑，入口即化
银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴润肺，养胃生津、增强免疫力和降低胆固醇的功效。
色泽红润，甜而不腻
红枣（干）营养价值丰富，口感香甜，具有健脾益胃、补气养血和养血安神等功效。
配料：
冰糖10克， 清水适量。
制作方法
1
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2
黑木耳、白木耳放冷水中泡发，择去蒂，除去杂质，剪成瓣状。
3
红枣洗净，去核备用。
4
锅中加入约1000毫升清水，将粳米放入用大火煮沸，再下入黑木耳、白木耳、红枣，改用小火熬煮约45分钟。
5
煮至浓稠，可加入冰糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食用功效
春天是养肝的季节。双耳红枣粥具有滋阴养肝、清热润肺的功效，适用于春天总是身体燥热容易失眠、咳嗽、气喘以及内火旺的朋友。长期食用还可美容养颜，延缓衰老。
毕红云，奉贤区海湾镇社区卫生服务中心中医科副主任医师、全科医师、执业中药师，临床从业近30年，陈百先名医工作室成员。擅长中西医结合治疗脾胃病、中风后遗症等社区常见病。
本文来源：奉贤区卫健委
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