13年探索酿就“昆全十年”，吉斯波尔威士忌自述成长心路_新浪财经

沿着东方之路、创新之路、探索之路，

吉斯波尔将涌现出更多更高品质的威士忌产品，

中国威士忌走向更广阔的国际市场为期不远。

刚刚在伦敦威士忌展上尽显东方魅力，又迎来“昆全十年”威士忌新品上市，吉斯波尔脚步匆匆。

4月8日，“十年寻真东方至味”国威烟台产区吉斯波尔酒业“昆全十年”威士忌新品发布会举行。中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月，吉斯集团董事长孙杰，吉斯集团副总裁、吉斯波尔酒业公司总经理杨洪儒与酒业领域众多专家、领导以及来自全国各地的经销商、新闻媒体共聚一堂，见证“昆全十年”威士忌新品发布，以及吉斯波尔13年的追梦历程。

从2011年进军威士忌市场，到如今已经能够在国际市场上与苏威、日威分同台竞争，吉斯波尔靠什么实现迅速崛起？

业界认为，吉斯波尔威士忌的崛起之路可以概括为东方之路、创新之路、探索之路。

▎吉斯集团董事长孙杰

█东方之路

在吉斯波尔看来，中国威士忌产业的发展，本土化是必由之路。

吉斯波尔诞生于北纬37°的烟台产区昆嵛山核心产区，此间特有的仙道文化赋予了吉斯波尔威士忌超凡脱俗的气质：烟台独有的“八仙过海”传说、“海市蜃楼”现象，令其千百年都保持着神秘色彩；昆嵛山不仅风光秀丽，更孕育了“天人合一、道法自然、清净无为”的仙道文化。

▎吉斯集团副总裁、吉斯波尔酒业公司总经理杨洪儒

杨洪儒认为，酿酒之道如同仙道，需顺应自然、和谐共生。为此，吉斯波尔提出了“屹立于世界的东方威士忌”这一口号，以东方文化、东方口感为初心，以“酿自然健康的仙道美酒”为追求。

“昆全十年”威士忌即是仙道文化的集中体现。在酿造过程中，吉斯波尔尽量减少人为干预，将昆嵛山山泉水与烟台的风土巧妙地融合，陈放于东方雕堡蒙栎桶中，以十年岁月凝聚的馥郁芳香和深邃的熟成感，呈现出特有的东方檀香风味。

13年来，凭借着对东方文化的坚守，吉斯波尔成为东方威士忌的倡导者和践行者。此次，吉斯波尔推出“昆全十年”，再次表达了对初心的坚守。

“站在这个承前启后的历史节点回望过去，我们深感自豪，这份成就的背后离不开每一位吉斯人的初心坚守和不懈奋斗。”孙杰表示，“让吉斯波尔成为‘屹立于世界的东方威士忌’，不仅是一句口号，更是吉斯波尔人共同的信念和使命。”

“昆全十年”是中国大陆首个十年威士忌，今年限量发售2880瓶。现场，中国威士忌大使讲师考核官、国家一级品酒师潘军现场品鉴“昆全十年”威士忌，并给予了高度评价。

▎中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月

元月秘书长对吉斯波尔追求的东方风味给予充分肯定。她认为，吉斯波尔打造全新的“国潮”“国风”威士忌，将中华传统文化、本土文化与国产威士忌进行了结合，独具东方韵味，成为国产威士忌的新名片。“将山川风物酿于一杯，终将人文技艺聚此一觞。中国威士忌产业也将如春风必将到来，未来一定可期。”

文化，是中华文明繁衍生息的源泉，也为酒业发展提供了无穷的灵感与动力。吉斯波尔能够迅速崛起，离不开其坚守弘扬东方文化、打造东方风味的初心。

█创新之路

创新，是吉斯波尔闯荡市场的致胜法宝。

13年来，吉斯波尔创新不息，创举不断，为国产威士忌的品质提升树立了新标杆。

首次根据香型对威士忌进行分类，形成了独有的以“东方茶香”“东方檀香”“东方泥煤香”“东方果香”“东方咖啡香”为代表的具有东方香韵的产品系列矩阵。

自主研发了具有东方特色的国产蒙栎木雕堡桶，打破进口橡木桶的垄断格局，突破国产威士忌的发展桎梏，进而以东方雕堡蒙栎桶、东方雕堡雪莉桶、东方雕堡波尔桶、东方雕堡冬熊桶、东方雕堡狮涛桶建立起橡木桶阵型。2024年3月，被誉为威士忌界“奥斯卡”的艾威奖颁奖，孙杰荣获年度好评箍桶匠，这代表着吉斯波尔再一次获得全球威士忌界的认可与肯定。

遵循“不加糖、不加香料香精、不加焦糖色”的经营理念，创造性地使用双酵母发酵，酿造出三重蒸馏的壶式蒸馏威士忌。相比传统两次蒸馏，三重蒸馏大大降低了杂醇油的含量，圆满保留了麦芽的香气，使生产的威士忌结构饱满、层次纯净、清新柔顺。

吉斯波尔还发布了中国威士忌第一首歌曲《知己·一杯威士忌》，让东方威士忌文化有了更加具象的表达。

一连串创新之举，既赋予了吉斯波尔威士忌创新者的角色，也让其创造了诸多业内第一。

在国内市场，2015年1月、2022年9月，吉斯波尔先后酿造出国内（大陆）首支单一麦芽威士忌、国产首支泥煤威士忌。

在国际市场，吉斯波尔接连取得突破。

2023年，吉斯波尔“山渝”威士忌、“昆全”单一麦芽威士忌、“2015”单一麦芽威士忌在旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）上连获三金，“圣堡乐43度山渝单一麦芽威士忌”在布鲁赛尔（CMB）国际烈酒大赛获得银奖，既实现了国产（大陆）威士忌在这两个国际权威大赛中奖项“零”突破，也成为第一个捧回国际烈酒赛事大奖的中国威士忌品牌。

吉斯波尔还频频亮相国际知名展会。2023年12月，吉斯波尔参加在东京举行的日本饮料工业展，在日威面前展示了中国威士忌的实力。2024年3月，伦敦威士忌展，吉斯波尔威士忌作为唯一一家中国大陆威士忌参展酒企，再次为中国威士忌正名。

吉斯波尔的创新之路也是酒业的真实写照。近年来，酒业以其独特的魅力和持续创新，逐渐赢得国内外消费者的认可和青睐，不仅为我国的经济增长做出巨大贡献，也成为我国文化自信和民族认同感的重要象征。

正是因为有了创新“引擎”激发出的无限活力，以吉斯波尔为代表的国产威士忌才能在海外市场上不断突破，推动国产威士忌走向更深更远处。

█探索之路

吉斯波尔威士忌13年的发展还是一条探索之路。

众所周知，威士忌源于欧洲，在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，而国产威士忌的历史只有短短几十年的时间，潜力惊人。

中国酒业协会威士忌专业委员会发布的《2023中国威士忌行业发展调研报告》显示，2023年我国威士忌酒的市场规模约55亿元，同比增长10%。而从2013年12.88亿到2023年的55亿，10年间我国威士忌市场规模增长4.2倍，年复合增长率为18.33%。这意味着，在酒业备受挑战的大背景下，威士忌品类依旧表现出强劲的发展韧性。

与此同时，中国进口威士忌酒的体量出现较大幅度下降。中国海关数据显示，2023年中国进口威士忌酒1.38万千升，较2022年的30520千升，同比下降约50%。

也正因为如此，国内外厂家均选择在中国威士忌市场布局，帝亚吉欧、保乐力加等国际巨头已在国内布局建厂，国产品牌也纷纷发力。目前中国境内（含中国台湾地区2家）威士忌生产经营活动的具有法人资格的单位共42家，大陆地区实际蒸馏产能4.5万千升，威士忌产品总产量约5万千升，橡木桶保有量45万个，同比增长50%。

国产威士忌若想后来居上，必须探索出一条适合自身发展的道路。

元月秘书长就此提到，随着消费者消费水平不断提升，围绕个性化与中高端产品的消费比重不断提高，由此带来的消费升级引发了酒类产品结构深刻的变化。提供极致的风味体验、构建产品风味认同和塑造强关联的消费语境，成为引领高品质、个性化消费趋势不可或缺的重要元素。