厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜_新浪财经

转自：中国民航网

《中国民航报》、中国民航网记者刘韶滨通讯员陈章报道：3月18日起，自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班将为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽菜，旅客们将再次品尝到厦航空厨对闽菜的全新诠释与独特呈现。

（本文图片均由厦航提供）

在新一季的“山海同席”餐谱中，厦航空厨基于食材的味、性、形、初，提炼出“调和”“相生”“解构”“本味”四大主题，以东方哲学视角延续“山海同席”内涵主题，展现出闽菜对于闽地风物之美的四重演绎。在首轮推出的“调和”主题餐谱中，厦航空厨取自山珍海味，为头等舱、商务舱准备了一系列创意新闽菜，巧用糖、醋灭腥去臊的荔枝鸡球，用酒馥郁菜肴的蒜香煎焗鲈鱼、黑松露鹿茸菌煎炒带子，以及包容异域辛辣调味的咖喱泉州牛排等，同时也为经济舱旅客准备了番茄鸡肉饭、咖喱鸡块饭等美味餐食，让旅客朋友们收获层次更丰富、回味更悠长的用餐体验。后续，“相生”“解构”“本味”主题的“山海同席”餐食也将陆续面世，以东方之蕴，诠释有味山海。

厦航空厨早在2022年便推出“山海同席”首套新闽菜风味餐谱，掀开八闽风物的寻味之旅，此次推出的全新一季“山海同席”是厦航空厨两年来对闽菜文化内涵的全新理解与实践呈现。未来，厦航空厨将继续聚焦于对闽菜的深入理解与深度挖掘，通过中西方烹饪手法的融合呈现，不断为厦航旅客带来更多超越期待的机上餐饮体验。（编辑：王亚玲校对：李海燕审核：韩磊）