美国当地时间2月27日，人造肉第一股Beyond Meat披露业绩，该公司四季度营收下降7.8%，为7370万美元，但高于分析师平均预期的6670万美元，其股价盘后上涨约75%，最大涨幅一度达到100%。
资料显示，Beyond Meat是洛杉矶一家制造100%全植物成分的肉类替代品制造商。该公司成立于2009年，自2013年开始，其产品已在美国全国出售。2019年该公司上市，其主要投资人包括比尔·盖茨。
2019年Beyond Meat曾在挂牌首日股价暴涨163%，公司市值达39亿美元，却已在近年来显示出发展颓势。
2022年，Beyond Meat财报显示，公司在2022年的亏损高达3.661亿美元，而且已连续多个季度处于亏损状态。据外媒报道，当年度该公司进行了裁员，人数约为1/5。
2023年四季度，Beyond Meat美国渠道的净营收同比下降23.5%至4274.6万美元，国际渠道的净营收同比增长28.5%至3093.3万美元，均好于分析师平均预期。虽然看业绩表现优于预期，但实际上，Beyond Meat仅在国际渠道实现了营收增长，且无法带动整体营收上涨。
据财报，报告期内Beyond Meat净亏损为1.55亿美元，上年同期净亏损为6690万美元；每股亏损为2.40美元，分析师平均预期为每股亏损0.89美元，上年同期为每股亏损1.05美元。Beyond Meat表示，部分因素仍在持续性影响该公司业务增长，包括植物性肉类需求疲软、通货膨胀和更高的利率。
Beyond Meat首席执行官Ethan Brown表示，该公司将在2024年采取一系列行动，寻求盈利。具体措施包括减少运营费用、调整价格，并发布一种全新的，自称更健康的Beyond Burger。
值得注意的是，2月28日，Beyond Meat披露业绩后，消息面影响中国国内人造肉概念股集体飙升。其中，双塔食品、索宝蛋白涨停，东宝生物、华宝股份涨超10%，祖名股份等跟涨。
据千际投行发布的《2023年人造肉行业研究报告》，人造肉大致分为两类，除细胞肉外，植物肉更为常见，而二者都属于替代性蛋白。
波士顿咨询公司和Blue Horizon联合发布的研究报告指出，全球替代性蛋白市场在持续增长。到2035年，技术创新与监管支持可能使替代蛋白的消费量从2020年的2%大幅增长至22%，创造出将近3000亿美元的巨量市场。全球消费者食用的肉类、蛋类、乳制品和海鲜产品中，1/10都将由替代蛋白质制成。
行业研究报告看好人造肉，该赛道的确曾经风光。2019年12月至2020年12月，中国国内针对“人造肉”（植物基）公司的投资事件多达21件，同比增长500%。消费端，肯德基“植培黄金鸡块”、星巴克人造肉午餐新菜单成为当年的网红食品。
然而近年来，人造肉第一股Beyond Meat面临需求疲软、业绩下滑的发展困局，从资本市场到消费市场，人造肉被质疑为“雷声大雨点小”。中国人造肉企业面临相似的问题。
从资本市场表现来看，人造肉概念股索宝蛋白2023年12月15日登陆上交所主板，发行价为21.29元/股，上市首日开盘价为30元/股。然而，2月28日涨停后收盘价为20.82元/股，仍低于发行价。
索宝蛋白业绩表现同样不佳，该公司2023年前三季度营收与净利润双降。其前三季度营业收入为12.881亿元，较上年同期下降5.49%，扣非净利润为1.149亿元，较上年同期下降5.05%。索宝蛋白表示，前三季度该公司受到主要产品价格下降，汇率波动导致的汇兑收益减少影响。
此外，该公司还预计2023年全年的营收同比减少4.32%至8.16%，归母净利润将同比下降4.18%至2.37%。
另一家人造肉概念股双塔食品2024年1月31日发布2023全年业绩预告，表示实现扭亏扭亏，其归属于上市公司股东的净利润为9000.00万至1.10亿，净利润同比增长128.94%至135.37%。
该公司主营业务包括豌豆蛋白、粉丝、膳食纤维等，2022年财报显示，从细分业务来看，粉丝占其营收比重的21.95%，豌豆干淀粉为22.80%，其他为21.40%，用于植物肉的食用蛋白业务占比27.99%。
2023全年业绩预告显示，报告期内，生产所需的豌豆等主要原材料价格下降，生产成本降低导致该公司业绩增长。也就是说，这家制作粉丝和淀粉业务占比近五成的企业，仍在依靠传统优势业务提振业绩。
值得注意的是，在预制菜赛道火热的情况下，部分人造肉制品与预制菜的模式相结合。雀巢旗下的植物肉品牌“嘉植肴”，2020年在中国市场推出素红烧狮子头、素烧肉、素麻辣香锅、素宫保鸡丁等6款中式植物肉新品。界面新闻搜索电商平台发现，嘉植肴在售产品还包括素香酥鸡块、植物汉堡肉饼等。
此外，植物肉原材料供应商“星期零”也推出了相关产品，包括口袋沙拉棒、黑椒植物肉等，通过线上线下渠道销售。
预制菜模式能否为陷入瓶颈的人造肉业务带来新商机？据中国经济网报道，植物基“人造肉”最终形态多以肉糜类为主。在限制了产品类型的同时，“没有汁水”“豆制品味道重”“没嚼劲”“添加剂多”“价格贵”等缺点让消费者不买账。
当前，人造肉在节能环保、动物保护等方面提出了引人关注的理念，但行业面临产品力不足的问题，且消费市场仍处于起步阶段，制约了人造肉企业的业绩及股价表现。
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