转自:上观新闻
又是一年春来到。记者日前走访静安菜市场发现,春笋、蚕豆、米苋、荠菜等时令春菜已“抢鲜”上市,吸引市民争相购买尝鲜,为年后的餐桌增添几分“春天的味道”。
在镇宁菜市场二楼,一众蔬菜摊位的“主角”纷纷换上了鲜翠欲滴的时令春菜。
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“每个人进来多少都会买点蚕豆、竹笋,这两个菜是最近卖得最好的,也是当季必吃的。”一位专卖时鲜菜的摊主表示。
蚕豆20元三斤,米苋15元一斤,竹笋10元一斤,草头10元一斤……记者注意到,目前刚上市的第一波春菜价格处于高位,但仍有不少尝鲜解“春馋”的市民。
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一位爷叔在春菜中仔细挑选,购买了一大袋米苋和竹笋,他告诉记者,“现在春菜品种不少,而且又鲜又嫩,忍不住先买两种回去尝尝,可以做一道清炒米苋和一道腌笃鲜,是每个春天都要吃的特色菜。”
春节过后,
消费者对轻食、新鲜蔬菜的
购买需求增强。
菜场智慧大屏也显示,蔬菜、肉类等价格已从节前的高位逐渐回落到正常水平,当天蔬菜摊位的订单量超过豆制品、肉类和水产等品类。
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作为江浙沪消费者春日餐桌上的常客,传统春菜“四大金刚”——香椿、蚕豆、雷笋、春韭中,香椿依旧保持着“菜中贵族”的最贵身价。
记者搜索发现,目前香椿平均100g售14.9元,在奥乐齐、cityshop等商超以及盒马鲜生、小象超市、叮咚买菜等电商平台有售。
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春菜价格和天气因素
紧密相关。
叮咚买菜春菜商品开发相关负责人表示,气温平稳情况下,春菜最佳赏味期限在2月下旬至4月中旬,而今年春菜受寒冷天气影响较大,春菜集中上市时间推迟,行情暂时处于高位。预计到3月大量上市后,价格将有所回落。
近日,叮咚买菜依托全国蔬菜直采供应链的电商平台,也为消费者提供了品类丰富多样的春菜。
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不仅有市民们熟悉的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑,更有鲜羊肚菌、地皮菜等小众春菜,现有近50种新鲜春菜,给消费者带来更为丰富的尝鲜体验。
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春菜新鲜上市,
你是否也已经跃跃欲试?
你最爱吃的春菜品种有哪些?
评论里告诉静宝吧~!
也可以分享出你擅长的烹调方式哦~
记者:黄小清
图片:黄小清
视频:钱堃
编辑:陈攻
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