海南日报记者 邓钰
饱满的咖啡豆放入研磨机，粉末倏倏落下，放入滤杯，缓缓注入热水……一杯咖啡还没端到手上，馥郁的香味就弥漫在周围。
2月15日，琼中黎族苗族自治县黎母山镇大丰居，海南农垦母山咖啡有限公司（以下简称母山咖啡公司）生产部副部长符德旺在种植园里查看完咖啡的长势和晒场上咖啡果脱水情况，照例回到厂房里冲上一杯咖啡，一边喝着一边记录生产情况。
春节期间，在琼中黎母山镇大丰居，职工在晾晒咖啡豆。海南日报记者 袁琛 摄“咖啡鲜果红了大半，年后可以大量收购，工厂很快要忙起来了。”老符对这季咖啡的长势很满意，在翠绿叶片间，一簇簇的通透红果密密排列、相携而生，“坐果率高，个头饱满，今年应该有个好收成。”
老符是当地公认最懂咖啡种植技术的人。1988年来到母山咖啡公司前身大丰居育种站，老符的脚就扎在咖啡地里。“最开始当试验工，帮着科研人员选育咖啡种苗。”老符记忆里，年轻时总钻在田里，选种、观察、嫁接、抚管……每项技术都从零开始，一点点琢磨到熟练。
说起技术，不善言辞的老符总能打开话匣子：要想咖啡多坐果，果期前必须全面铲除杂草；一年最少要追施一趟有机肥，每株不少于10斤；每个季度都要及时控萌，保持林相齐整……
老符的技术不仅传给同事，十里八乡的咖农几乎都和他取过经。不仅村民经常请他到地里给咖啡树“治病”，镇里办培训班也总是请他去讲课。他总是知无不言、问无不答。
早些年，由于市场理念弱、产品单一等原因，当地咖啡错失发展机会，一时间跌入低谷。2017年前后，随着海南农垦改革，咖啡产业才重整旗鼓闯市场。
“大家把咖啡都种得好，咖啡产业才能越来越好啊！”新机遇当前，半辈子泡在咖啡产业里的老符，总憋着一股劲，决心帮着村民们把咖啡种出规模，让这山沟里的咖啡事业愈发兴旺。
“好日子像一杯热咖啡”，老符见证着，咖啡树愈发茁壮。2019年以来，在“政府+企业+农户”模式的带动下，当地的咖啡种植规模从2000多亩，拓展到近5000亩。
满园春色，皎白的咖啡花团团簇簇盛放，油绿枝条上似覆了一层“新雪”。老符说，今年的花正是来年的果，当下的辛勤就为日后的丰收。
（海南日报营根2月15日电）
原标题：老符的咖啡产业收获经——“好日子像一杯热咖啡”
责任编辑：吉训侦
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