转自：上观新闻
俗话说，十里不同风，百里不同俗，泱泱大中华的喝酒风俗因民族和地域的不同而不同，但逢年过节聚餐喝酒是中华民族的一个共同的文化。
“红上脸”乙醛代谢
“红上脸”就是喝酒脸红，是因为身体里缺少活性最高的乙醛脱氢酶-2。如果肝细胞内缺少这种酶，乙醛无法被催化，大量的乙醛进入血液，会导致毛细血管扩张，表现出脸红、心跳快、恶心等症状。而黄种人中约有一半的人都缺少这种乙醛脱氢酶-2，所以大部分人喝酒易脸红，是不能喝酒的表现。
“白上脸”喝酒更危险
“不上脸”千杯不醉
综上，由于存在个体差异，每个人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量都会存在区别，所以对于乙醇的代谢速度也会出现差别。长期大量喝酒导致乙醛累积在体内，有致癌性。权威期刊《柳叶刀》研究表明：
编辑：张娜
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