母亲一向喜欢吃南瓜,常说南瓜可以养生,人体容易消化、吸收,对胃肠起到保健作用。前几年,母亲的门牙掉了后,更是喜欢喝我熬的南瓜小米粥。
每当曙色微明之时,我悄然起身,给母亲熬粥。先将白米、小米、南瓜和几颗红枣等食材清洗后泡上10分钟,再下锅用大火烧开,然后用小火慢熬。母亲则静坐在厨房,看我忙前忙后。半小时后,白米的清味、小米的淡味、南瓜的甘味、红枣的甜味扑鼻而来。打开盖子,一锅色香味俱全的南瓜小米粥让母亲胃口大开,常要连喝两碗才满足。
我的厨艺完全是看母亲熬制南瓜小米粥时学来的。记忆里,每到夏末秋初,南瓜大量上市的季节,母亲总会买一些南瓜回来,变着花样给我们做南瓜宴,如南瓜汤、南瓜粥、南瓜饼等。我虽然经常吃南瓜、南瓜小米粥,但百吃不腻,且对南瓜情有独钟。
母亲说:“民以食为天,人的一日三餐中,粥一定是不可或缺的。”而对我来说,在寒冷的冬天,清晨起床后,能喝到一碗母亲亲手熬制的南瓜小米粥,就是最幸福的了。
起初,我并不喜欢喝南瓜小米粥。一日,我在自家院中南瓜棚下闲读,陶醉于曹雪芹笔下的大观园无法自拔,突然,一勺粥递到了我的嘴边,没等我反应过来就喂进了我的嘴里,糯糯的口感、淡淡的甜味惊艳了我的味蕾,仔细一看,竟是母亲熬的南瓜小米粥。“好喝吧?这可是我按照你外婆教的方法熬制的,独家秘方。”母亲手捧着粥,一脸得意。我接过母亲递过来的粥,大口大口地喝下去,心里倍感温暖。
母亲告诉我:很多长寿之人都喜欢喝粥,如宋代诗人陆游86岁高龄背不驼、腿不颤、耳不聋、眼不花,还能上山砍柴,就缘于他喜欢喝粥。他还写了一首《食粥》:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”
母亲的南瓜小米粥让我得到很大的启发。本以为,白米煮南瓜,白米会失了清淡,南瓜会失了清甜;然而,让我意想不到的是,甜味互补了清淡,清味溶解了甘甜,本味特色非但不减,反倒更加张扬了。
现实生活就像人间百味,有人喜欢闲云野鹤的日子,渴求像唐代诗仙李白笔下“相看两不厌,只有敬亭山”的清闲;有人喜欢叱咤风云,追逐名利的一生。人生的轨迹不一定按我们喜欢的方式进行,但我认为,甜淡相融,方为最妙人生。各味调和,才是人生之本。
母亲的一碗融百味之华、煮出不同精彩人生的南瓜小米粥,让我受益终生。我爱吃,母亲爱吃,您爱吃否?
李毅梅
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